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Rotkohlsuppe

Im Winter wärmen uns heiß gemixte Suppen Bauch und Seele. Darüber hinaus versorgen sie unseren Körper mit wertvollen Nährstoffen. Und wenn wir dabei auf regionale Zutaten zurückgreifen, freut sich auch die Umwelt. Wir zeigen dir unsere liebsten Suppen für kalte Wintertage und  wie du sie selbst zubereiten kannst.


Selbst gemixt: Unsere liebsten Wintersuppen zum Nachkochen

FloCooks von SevenCooks

Daniel Gibisch von Little Lunch

Daniel Gibisch und sein Bruder Denis gründeten 2014 das Suppen Start-up „Little Lunch“. Den Durchbruch hatten die Augsburger in der Fernsehsendung "Die Höhle der Löwen", als sie gleich drei Investoren von sich überzeugen konnten. Heute produziert Little Lunch mehrere Millionen Gläser im Jahr und das mit vorwiegend veganen Suppen. Im Interview erzählt uns Daniel, wie Suppen auch ohne Konservierungsstoffe mehrere Jahre halten können und warum es in Deutschland ohne die "Klassiker" einfach nicht geht.

Little Lunch: "Nachhaltige Produktion ist uns wichtig"

Büroessen: So isst du gesund im Büro

Du isst im Büro jeden Tag das Gleiche oder oft nur schnell etwas Ungesundes?  Das muss nicht sein! Unser Redakteur Florian verrät dir, welche Gerichte sich gut vorbereiten lassen, was sich problemlos zum Mitnehmen eignet und auf was du beim Büroessen achten solltest. 

Büroessen: So isst du im Büro gesund

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japanische pfannkuchen

In Japan kommen sie täglich auf den Tisch und auch bei uns werden Algen immer beliebter. Doch wie bereitet man das "Meeresgemüse" eigentlich zu? Hier sind meine Einsteigertipps und Lieblingsrezepte für die bekanntesten Algenarten. 

Kochen mit Algen: Zubereitungstipps für Nori, Wakame & Co.

SimonCooks

Hokkaido gebacken 

Es gibt mehr als nur den "Hokkaido". Kürbisse sind unglaublich vielfältig. Wir stellen dir die beliebtesten vor. Ist dein neuer Liebling dabei?

7 Kürbissorten, die Liebhaber kennen sollten

Wildkräuter Rezepte

Du weißt bisher nichts mit Wildkräutern anzufangen? Wir haben tolle Kochideen mit Wildkräutern für dich, die du fast überall pflücken kannst. Vom selbst gemachten Kräutersalz über Tees und Knödel bis zu knusprigen Chips.

14 einfache Rezepte mit wilden Frühlingskräutern

veganes rezept fruchtige karotten ingwer suppe

Du liebst Rezepte, die auf den raffinierten Mix aus „herzhaft“ und „lieblich“ setzen? Dann darfst du dich auf 7 kulinarische Highlights freuen, die Gemüse und Obst gelungen miteinander kombinieren.

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 Schmankerl mit fruchtigem Charme

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Gebackener Chicorée auf Linsen mit fein herbem Topping

Nüsse, Sprossen, Kerne und Co.: Diese leckeren Toppings sind supergesund und du kannst du sie über (so gut wie) jedes Gericht streuen.

7 Toppings, die jedes Gericht gesünder machen

Pastinake und Petersilienwurzel 

Sie sehen sich zum Verwechseln ähnlich - aber ich zeige dir, woran du Petersilienwurzel und Pastinake unterscheiden kannst. Außerdem verrate ich dir, für welche Gerichte sie sich eignen (mit Rezepten).

Petersilienwurzel und Pastinake: Unterschiedlicher als du denkst!

Sellerie

Kaum Kalorien und viele Nährstoffe. Der Sellerie gehört damit zu den heimischen Superfoods. Dennoch solltest du nicht bedenkenlos zugreifen. Wir zeigen dir, auf was du beim Sellerie achten musst, wann du ihn im Supermarkt findest und mit welchem Trick er lange haltbar ist.

Sellerie – das steckt in dem heimischen Superfood

Molekularküche

Wenn man an die Molekularküche denkt, dann kommen einem sofort Pipetten und Pulver in den Kopf. Doch hinter der Molekularküche verbirgt sich deutlich mehr. Ich zeige dir drei elementare Techniken der Molekularküche, die du zuhause ganz leicht nachmachen kannst.

Molekularküche für Zuhause: 3 einfache Techniken zum Nachmachen 

Low Carb: Dein Ernährungsplan für 2 Wochen

Du wünschst dir einen alltagstauglichen Ernährungsplan, der mit kohlenhydratarmen Lebensmitteln überzeugt? Wir präsentieren dir köstliche und proteinreiche Low-Carb-Mahlzeiten für 2 Wochen, die sich für eine vorübergehende Gewichtsreduktion eignen.

Low-Carb-Ernährungsplan: 2 Wochen mit kohlenhydratarmen Rezepten

Kulinarisch heißen Tag überstehen - Header

An heißen Tagen ist es nicht nur wichtig ausreichend zu trinken, sondern auch das passende Essen auszuwählen. Wir haben coole Tipps für dich, wie du die Sommerzeit kulinarisch gut überstehen kannst.

3 Dinge, die dich gut durch einen heißen Sommertag bringen

SerenaCooks

Grünkohlsuppe

Alle um dich herum schniefen und husten und bei dir kratzt auch schon der Hals? Diese Rezepte  helfen dir, schnell wieder auf die Beine zu kommen. 

7 Gerichte gegen Erkältung

Spaghetti Cacio e Pepe

Als ich diesen gut gehüteten Kniff gelernt habe, gelangen mir endlich die Pasta-Saucen, von denen ich immer geträumt habe.

Mit diesem einfachen Trick gelingen dir creamy Pasta-Saucen wie beim Italiener

Geschenke aus der Küche: Wirsingchips

Wirsing gehört zu den wenigen Gemüsesorten, die das ganze Jahr aus heimischem Anbau erhältlich sind. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum du mehr Wirsing essen solltest. 

Gute Gründe, mehr Wirsing zu essen

Pasta mit gehackten Maronen

Du wünschst dir alltagstaugliche Rezepte, die gezielt kulinarische Highlights setzen? Dann darfst du dich auf unsere Favoriten freuen, die trotz schneller Zubereitung eine Extraportion raffinierten Charme versprühen.

Durch die Woche mit SevenCooks: raffinierte und simple Rezepte in nur 30 Minuten

KatharinaCooks

Tofu-Rührei

Dir schmeckt Tofu als Fleischersatz zu fad? Dann probiere doch mal, den Tofu vor dem Braten zu marinieren. Mit den richtigen Zutaten wird dein nächstes Tofu-Gericht zu einer Geschmacksexplosion, versprochen! 

Tofu marinieren: 4 Dinge, die du wissen musst 

Fenchel: Header

Gib Fenchel eine Chance! Die tolle Knolle ist nicht nur gesund, sondern vielseitig einsetzbar in der Küche. Neben jeder Menge Infos über Fenchel, haben wir auch inspirierende Kochideen für dich.

Kochen mit Fenchel: Einkaufstipps, Sortenkunde und Rezeptideen

Wirsing in Streifen geschnitten

Es gibt durchaus Gemüse, das roh unverträglich ist, wie beispielsweise viele Hülsenfrüchte. Ich zeige dir, ob das auch für Wirsing gilt – oder ob er roh vielleicht sogar gesünder ist.

Wirsing roh essen: Ist das eine gute Idee?

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Quick & Easy

Saisonal

Fit & gesund

Backen

Für Familien

Salate

Vegan

Fleisch & Fisch

Hätte unser lieber Suppenkasper diese Rezepte gesehen, hätte er sich seinen Suppen-Boykott noch einmal überlegt. Suppen lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken einfach toll. Mit frischem Gemüse und tollen Zutaten – da wird uns direkt warm ums Herz! 

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Veganes Rezept: Schnelle Rote Beete Suppe mit Senfbutter Crostini 1

Vegetarisches Rezept: Butternusskürbis Suppe mit Buchweizen Crunch 1

Flexitarisches Rezept: Selfmade Hühnersuppe mit Zitronengras 1

Suppenkaspers Lieblinge

Suppenkaspar kann auch kalt: Kenner wissen es schon längst, im Sommer sind kalte Suppen ein kulinarischer Hochgenuss. Hier findest du unsere besten kalten Suppen-Rezepte!

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Veganes Rezept: Gazpacho von der Wassermelone 1

Veganes Rezept: Grüne Gazpacho_1

Veganes Rezept: Basische Gazpacho 1

Kalte Suppen

Deine Lieblingssuppe im Frühling: die Spargelsuppe! Sie passt perfekt als Vorspeise oder als Hauptgang zu deinem Menü. Pfiffig kombiniert, raffiniert verfeinert und mit kreativen Toppings - da ist für jeden etwas dabei!

[HTML]<h6>Tipp!</h6><p>Frisch zubereitet schmeckt deine Suppe nat&uuml;rlich am besten! Du kannst sie aber auch im K&uuml;hlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren und sp&auml;ter genie&szlig;en. Eingefroren h&auml;lt sie ca. 3 Monate. <br /></p><h6>Saisonaler Genuss</h6><p>Spargel begeistert mit Regionalit&auml;t und Saisonalit&auml;t. Wusstest du, dass die Spargelsaison &uuml;blicherweise im April beginnt und traditionell am 24.Juni endet? Zu dieser Zeit sollte es dir nicht schwer fallen einen frischen Spargel zu finden. Du erkennst frischen Spargel daran, dass er feucht schimmert. Die Stangen sind weder gerissen, noch gespalten. Ein zus&auml;tzlicher Frische-Indikator f&uuml;r Spargel sind die Sprossenbl&auml;ttchen. Diese sollten eng an der Spargelspitze anliegen. </p><p> </p>

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Veganes Rezept: Frühlingsminestrone 1

Vegetarisches Rezept: Grüne Spargelsuppe 1

Flexitarisches Rezept: Weiße Spargelsuppe mit Serrano Crunch 1

Kreative Spargelsuppen

Manchmal braucht man einfach schnell etwas Warmes für den Bauch. Da kommen diese schnellen Suppen gerade recht. In nur 30 Minuten stehen diese Seelenschmeichler auf dem Tisch und es bleibt viel Zeit zum Genießen. Und wie abwechslungsreich das sein kann, siehst du hier – lass dich inspirieren!

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Veganes Rezept: Lauch Creme Suppe 1

Veganes Rezept: Vegane Linsensuppe 1

Veganes Rezept: Grünkohlsuppe 1

Schnelle Suppen

In den kalten Herbst- und Wintermonaten geht doch nichts über eine wärmende Kartoffelsuppe! Denn wenn die Tage kürzer werden, der Wind auffrischt und sich die Blätter verfärben, haben wir Hunger auf eine deftige Kartoffelsuppe mit frischem Brot! Das rundet die farbenfrohe Jahreszeit kulinarisch ab. 

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Veganes Rezept: Kartoffel Lauch Suppe 1

Veganes Rezept: Vegane Kartoffelsuppe mit Croutons_1

Vegetarisches Rezept: Klassiche Kartoffelcremesuppe 1

Kartoffelsuppe – der Klassiker unter den Gemüsesuppen

Was kann es im Winter besseres geben als wärmende Getränke? Diese Rezepte sind perfekt, wenn du dich nach einem kühlen Winterspaziergang auf dein Sofa kuscheln möchtest oder dich Abends mit Freunden auf eine Tasse Glühwein mit Lebkuchen triffst. Hier werden sämtliche Geschmacksrichtungen bedient! 

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Veganes Rezept: Pumpkin Spice Latte 1

Veganes Rezept: Orientalischer Weihnachtstee 1

Veganes Rezept: Birnen-Ingwer-Punsch

Warme Seelenschmeichler

Alle Jahre wieder kommt die Frage auf: Raclette oder Fondue? Du bist Team Raclette? Dann haben wir für dich eine gelungene Auswahl an veganen und vegetarischen Speisen rund um das Thema Raclette zusammengestellt. Was kommt in die Pfännchen, was isst man dazu und was kommt auf die heiße Platte. 

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Vegetarisches Rezept: Ziegenkäse-Feigen-Raclette_1

Veganes Rezept: Birnen-Walnuss-Pfännchen 1

Vegetarisches Rezept: Mexikanisches-Raclette_1

Raclette – ein Hoch auf die heißen Pfännchen

Immer mehr Menschen möchten auf Gluten verzichten. Aber wie kann man das im Alltag umsetzen? Vom Frühstück bis zum Dessert – hier findest du jede Menge glutenfreie Rezepte für eine leckere, abwechslungsreiche und gesunde Ernährung ohne Gluten.

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Veganes Rezept: Asiatische Soba-Nudelpfanne 1

Flexitarisches Rezept: Buchweizen Hühnchen Pfanne 1

Veganes Rezept: Blumenkohlreis 1

Glutenfreie Sattmacher

Gehörst du auch zu denjenigen, die schon im Sommer danach fiebern, endlich wieder eine Kürbissuppe essen zu können? Dann findest du hier die besten Rezepte für klassische Kürbissuppen, ausgefallene Kürbiscremesuppen oder für Kürbissuppe mit Kokosmilch. Denn Vorfreude ist ja die schönste Freude!

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Veganes Rezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch 1

Veganes Rezept: Indische Kürbissuppe 1

Veganes Rezept: Rote-Bete-Kürbissuppe 1

Kürbissuppe: die besten Rezepte

One Pan – Big Fan! Heute keine Lust auf Abwasch? Wir auch nicht! Da kommen unsere Pfannengerichte genau richtig. Denn dafür brauchst du nicht mehr als eine große Pfanne und viele leckere Zutaten. Den Rest macht dein Herd (fast) ganz allein.

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Vegetarisches Rezept: Spinat Quesadillas_1

Flexitarisches Rezept: One Pan Schweinekoteletts mit gebratenen Äpfeln 1

Veganes Rezept: Naan Brot mit Hummus 1

Alles aus einer Pfanne!

Soulfood aus den Bergen! Nach einem ausgiebigen Skitag heißt's „Ab auf die Hütte“. Bei Kaiserschmarrn, Gröstl & Co. lässt sich der Winter in vollen Zügen genießen. Hol' dir deinen Hüttenzauber nach Hause mit diesen österreichischen Klassikern!

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Veganes Rezept: Zwetschgenknödel mit Haselnussbrösel 1

Vegetarisches Rezept: Rote-Bete-Knödel mit Salbeibutter und Parmesan 1

Vegetarisches Rezept: Spinat-Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan 1

Hüttenzauber

Entdecke die Vielfalt einer Grillparty! Schließe deinen Grillabend mit Freunden mit einem leckeren Erdbeer- oder Schokokuchen direkt vom Grill ab. Rezepte für gegrillte Ananas oder Pfirsiche haben wir auch in dieser Sammlung. Das perfekte Dessert wartet nur darauf von dir gegrillt zu werden!

[HTML]<h6>Gegrilltes Obst</h6><p>F&uuml;r uns ist der gesunde Grillgenuss das Obst auf dem Rost. Wenn du das Obst schonend grillst birgt dieses Dessert zus&auml;tzlich noch Vitamine und N&auml;hrstoffe. Grunds&auml;tzlich kannst du alles grillen - neben Ananas und Pfirsichen schmecken auch gegrillte Bananen sehr gut. Hier kannst du variieren wie du willst! <br />Damit dein warmes Dessert ein wahrer Hingucker wird, serviere noch Vanilleeis oder Honig dazu. <br /><br />Du kannst dein gegrilltes Obst auch als s&uuml;&szlig;e Beilage zu deinen Hauptgerichten anbieten. Schmeckt ausgefallen fruchtig gut!</p>

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Vegetarisches Rezept: Gegrillte Ananas mit Kokos und Vanilleeis 1

Vegetarisches Rezept: Schokokuchen in der Orangenschale_1

Vegetarisches Rezept: Saftiger Erdbeerkuchen vom Grill_1

Desserts vom Grill

Der Ursprung der Bolognese ist in der italienischen Stadt Bologna. Wir alle lieben den Klassiker, ob als Soße oder Lasagne. Doch wir zeigen dir hier auch viele leckere Neu-Interpretationen, die vegetarisch als auch vegan ein Hit sind. Probier' dich einfach aus!

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Veganes Rezept: Champignon-Bolognese mit Spaghetti 1

Flexitarisches Rezept: Spaghetti Bolognese 1

Flexitarisches Rezept: Lasagne 1

Bolognese-Vielfalt

Egal ob Spiralen, Spaghettini oder Penne – bei DINKEL MAX findest du für jedes deiner Lieblingsgerichte die passende Nudel. Das Tolle daran: Vollwertiger Dinkel ist die gesunde Alternative zu herkömmlichen Weizennudeln. Also nichts wie ran an die Kochtöpfe! Hier findest du die passenden Rezepte.

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Veganes Rezept: Asiatische Gemüsesuppe 1

Veganes Rezept: Dinkel Spiralen mit veganer Rote-Bete-Frischkäsesauce 1

Veganes Rezept: Veganer Spätzle-Salat im Weckglas 1

Leckere Nudelvielfalt mit DINKEL MAX

Es häufen sich die Dinge, die noch erledigt werden müssen? Diese Rezepte sind ruckzuck vorbereitet und den Rest macht der Ofen, so dass dir Zeit bleibt dich um anderes zu kümmern. Wenn es dann heißt "Essen ist fertig", sind die To-dos erledigt und du kannst dich auf einen entspannten Abend freuen.

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