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Bärlauchsuppe

mit Kartoffeln, Gemüsebrühe, Bärlauch, Zwiebel

12

Vegan

246 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Zwiebel2Kartoffeln

Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

2
2ELPflanzenöl

In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und einige Minuten glasig dünsten.

3
750mlGemüsebrühe

Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Kartoffeln zugeben und ca. 15 Minuten lang in der Brühe kochen, bis sie weich sind.

4
100gBärlauch

Den Bärlauch grob hacken und mit hinzugeben, dann 5 Minuten lang mit köcheln lassen.

5
200mlSojasahneSalzPfeffer

Den Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren. Sojasahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Topf

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