SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Tomaten-Eiersalat

mit Eier, Buschbohnen, Salz, Baguette

Dieser Salat aus Tomate, Ei und Bohnen mit einem feinen Joghurt-Dressing kannst du zu fast jeder Gelegenheit zubereiten. Ob als Frühstück, Party-Mitbringsel oder zum Snacken beim gemütlichen Fernsehabend, dieser Tomaten-Eiersalat kommt definitiv super an!

88
Vegetarisches Rezept: Tomaten-Eiersalat 1
Vegetarisches Rezept: Tomaten-Eiersalat 2
Vegetarisches Rezept: Tomaten-Eiersalat 3

Vegetarisch

370 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

28 Min.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

18 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Dieser Salat aus Tomate, Ei und Bohnen mit einem feinen Joghurt-Dressing kannst du zu fast jeder Gelegenheit zubereiten. Ob als Frühstück, Party-Mitbringsel oder zum Snacken beim gemütlichen Fernsehabend, dieser Tomaten-Eiersalat kommt definitiv super an!

Zubereitung

Ansicht

1
6Eier200gBuschbohnen1PriseSalz

Die Eier in ausreichend Wasser ca. 8 Minuten wachsweich kochen. Anschließend in einer Schüssel mit Wasser abschrecken, schälen und grob würfeln. Im selben Topf frisches Wasser aufkochen. Die Buschbohnen putzen und in Stücke schneiden. Mit einer Prise Salz ca. 5 Minuten blanchieren.

Zubereitung: Die Eier nach dem Kochen abschrecken, schälen und schneiden
Zubereitung: Die Bohnen mit ein wenig Salz blanchieren
2
8ScheibenBaguette

Das Baguette in Scheiben schneiden, pro Portion rechnen wir mit ca. 2 Scheiben. Den Ofen auf 200 °C Umluft heizen. Das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 5 Minuten backen.

3
1Zwiebel3Tomaten1Knoblauch1Zitrone4ELJoghurt1ELOlivenöl1PriseZucker0,5TLSalz1PrisePfeffer30gKapern

Die Zwiebeln und die Tomaten würfeln und den Knoblauch pressen. Die Zitrone waschen und auspressen, die Zitronenschale abreiben. Alles mit Joghurt, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Kapern vermengen.

Zubereitung: Eier, Dressing und Gewürze vermengen
4
Kresse

Den Tomaten-Eiersalat auf die Brote geben und mit Kresse garnieren.

Tipp!

Die Eier kannst du natürlich auch in deinem Eierkocher zubereiten. Dabei musst du die Eier nicht einstechen. Du kochst sie in 4 Minuten weich, in 6 leicht flüssig, in 8 wachsweich und in 10 fest.

Für mehr Inspiration...

...und weitere tolle Rezepte mit Ei schau doch mal in unsere Rezeptsammlung: Gerichte mit Ei!

Dazu passt...

...eine selbstgebackene Seele. Ob zum Geburtstag oder Osterbruch – du brauchst zwar ein wenig mehr Vorbereitungszeit, aber dafür schmeckt dein Frühstück umso besser!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

18 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Topf

Teile dieses Rezept:

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.