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Rosarote Erdbeeraugen

mit Weizenmehl, Dinkelmehl, Feinzucker, Vanillezucker

Farbenfrohe Wegbegleiter für trübe Tage.

102

Vegan

252 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Ausstecher
  • Backofen
  • Handrührgerät

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Farbenfrohe Wegbegleiter für trübe Tage.

Zubereitung

Ansicht

1
250gWeizenmehl150gDinkelmehl100gFeinzucker1PäckchenVanillezucker50ggemahlene Haselnüsse0,5Orangen200gvegane Butter3ELPflanzendrink0,5TLRote-Bete-Pulver

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Haselnüsse und Orangenschale in einer Rührschüssel mischen. Zusammen mit der veganen Butter und dem Pflanzendrink zu einem glatten Teig kneten. Diesen teilen und die eine Hälfte mit dem Rote-Bete-Pulver rosa färben. Beide Hälften in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

2

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den rosafarbenen Teig darauf etwa 3 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Anschließend den hellen Teig ausrollen, ebenfalls Kreise ausstechen und diese mit einem Loch versehen. Wer varriieren möchte, sticht kleine Buchstaben, Sterne oder Herzen aus. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

4
200gErdbeermarmelade2ELPuderzucker

Auf die rosafarbenen Böden jeweils einen 1/2 TL Marmelade geben und mit dem gelochten Deckel verschließen. Die fertigen Augen mit Puderzucker bestäuben.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Ausstecher
  • Backofen
  • Handrührgerät

Vegan Xmas von Stina Spiegelberg

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegan Xmas – Vegane Plätzchen für Winter & Weihnachten

Erschienen im Edition Fackelträger

Du findest es auf Seite 76.

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