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Maronenbraten

mit Maroni, Zwiebel, Sellerie, Margarine

Es gibt Tage, da darf gerne mal was richtig festliches und aufwändiges auf den Tisch. Zum Gäste beeindrucken oder weil ein besonderer Tag ist oder weil man einfach Lust drauf hat. Unser Maronenbraten ist so ein Gericht. Herrlich festlich und trotzdem nicht zu schwer in der Vorbereitung!

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Veganes Rezept: Maronenbraten
Veganes Rezept: Maronenbraten
Veganes Rezept: Maronenbraten

Vegan

706 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,2 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Bräter
  • Kartoffelstampfer
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Es gibt Tage, da darf gerne mal was richtig festliches und aufwändiges auf den Tisch. Zum Gäste beeindrucken oder weil ein besonderer Tag ist oder weil man einfach Lust drauf hat. Unser Maronenbraten ist so ein Gericht. Herrlich festlich und trotzdem nicht zu schwer in der Vorbereitung!

Zubereitung

Ansicht

1
1ELveganeMargarine3StangenSellerie1roteZwiebel

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Margarine in einem Topf erhitzen. Stangensellerie in feine Streifen schneiden. 4/5 des Selleries mit den Zwiebeln andünsten.

Zubereitung: Stangensellerie in feine Streifen schneiden.
Zubereitung: Die Zwiebeln andünsten.
Zubereitung: 4/5 des Stangenselleries mit den Zwiebeln andünsten.
2
600gMaroni2Knoblauchzehen0,5BundPetersilie2ELveganeMargarine

Maroni stampfen und mit den Knoblauchzehen, sowie mit Petersilie vermischen. Bräter mit der Margarine einfetten.

Zubereitung: Maroni stampfen und mit den Knoblauchzehen, sowie mit Petersilie vermischen.
Zubereitung: Bräter mit etwas Alsan einfetten.
3
1Zitrone

Zwiebel-Sellerie-Mischung sowie Alsan und den Rest des ungedünsteten Selleries ebenfalls dazugeben. Schale der Zitrone abreiben, Saft auspressen und ebenfalls zur Masse geben.

Zubereitung: Die Zwiebel-Sellerie-Mischung mit Alsan und dem Rest des ungedünsteten Selleries vermengen.
4
0,5TLgeräuchertesPaprikapulver0,5TLedelsüßes Paprikapulver0,5TLPiment1TLSalz0,5TLPfeffer

Gewürze zugeben, alles gut vermengen (geht am besten mit den Händen) und noch mal abschmecken.

5
1ELSemmelbrösel

Aus der Masse einen „Braten“ formen und mit den Semmelbröseln von allen Seiten bestäuben. In den Bräter geben und für 45 Minuten backen.

Zubereitung: Aus der Masse einen "Braten" formen.
Zubereitung: Braten mit den Semmelbröseln bestäuben.
6

Herausnehmen, etwas auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit dem Blaukraut und der Rosenkohlsauce servieren!

Tipp!

Mit Maissemmelbröseln bleibt der Braten glutenfrei, ansonsten könnt ihr auch gerne normale Semmelbrösel verwenden.

Der Braten lässt sich gut vorbereiten und kann dann in den Ofen geschoben werden, wenn die Gäste da sind!

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Bräter
  • Kartoffelstampfer
  • Topf

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