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    Dalsuppe – vegan

    mit Mungobohnen, Tomaten, Wasser, Kokosmilch

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

    24

    Vegan

    482 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    45 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Mörser
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1kgTomaten2Knoblauchzehen1Schalotte

    Tomaten waschen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

    2
    1TLKorianderpulver0,5TLKreuzkümmel0,25TLMethi

    Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee im Mörser zerkleinern.

    3
    4ELnativesKokosöl0,5TLKurkuma2cmfingerdicker frischerIngwer0,5TLGaram Masala1frischeChilischote

    Kokosöl in einen Topf geben und Knoblauch, Schalotte darin glaasig anschwitzen. Kurkuma und die anderen Gewürze mit der Chilischote dazugeben und mit andünsten.

    4
    175ghalbe gelbeMungobohnen600mlWasser300mlKokosmilch

    Tomaten, Mungobohnen, Wasser und Kokosmilch dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.

    5
    SteinsalzChiliLimettensaft

    Wenn der Dal gar ist, mit Steinsalz, Chili und Limettensaft abschmecken.

    Klassische Variante:

    Verwenden Sie Ghee statt natives Kokoköl.


    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Mörser
    • Topf

    New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

    Erschienen im OM MEDICUS

    Du findest es auf Seite 61.

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