Blumenkohl-Kokos-Tarte
mit Blumenkohl, gemahlene Mandeln, Muskatnuss, Zitrone
Der Teigboden hat einen brotähnlichen Charakter, sodass ein Stück Tarte wirklich satt macht. Wenn Sie keine Kokoscreme (Coconut Cream) haben, können Sie stattdessen eine pflanzliche Milch verwenden.
Vegetarisch
352 kcal
Mittel
1,2 Std.
Zutaten für
TarteformFür den Teigboden
Für den Belag
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Backpapier
- Mixer
- Tarteform
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Der Teigboden hat einen brotähnlichen Charakter, sodass ein Stück Tarte wirklich satt macht. Wenn Sie keine Kokoscreme (Coconut Cream) haben, können Sie stattdessen eine pflanzliche Milch verwenden.
Zubereitung
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und eine Tarteform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
Für den Teigboden mit Blumenkohlröschen im Mixer oder Blitzhacker zerkleinern, bis sie die Größe von Reiskörnern haben, oder von Hand so fein wie möglich hacken. In eine Schüssel geben. Die gemahlenen Mandeln, Muskat, Zitronenschale, Salz und das Ei hinzufügen. Zu einem festen Teig vermischen.
Die Masse in die vorbereitete Tarteform geben, zu einem festen Boden pressen und einen Rand nach oben drücken. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
Inzwischen für den Belag den Grünkohl mit dem Zitronensaft massieren, bis er weich wird. Die Zucchini in dünne, lange Streifen schneiden. Die Eier mit der Kokoscreme und dem Salz glatt und gleichmäßig verrühren.
Den vorgebackenen Teigboden aus dem Ofen nehmen. Mit einer Schicht Grünkohl bedecken und die Zucchinistreifen darauf verteilen. Dann die Kokoscreme-Mischung darübergießen.
Für weitere 20 Minuten in den Ofen geben, bis der Kuchen durchgebacken ist.
Küchengeräte
- Backofen
- Backpapier
- Mixer
- Tarteform
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Detox basisch vegetarisch
von Natasha Corrett
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 63.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Detox basisch vegetarisch
von Natasha Corrett
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 63.
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