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    Rotkohlsalat mit gerösteten Walnüssen

    mit Rotkohl, Erbsen, Cocktailtomaten, Walnüsse

    16

    Vegetarisch

    415 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,5 Std.
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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    300ggrüne jungeErbsen50gWalnüsse1Rotkohl6ELWalnussöl6ELApfelessig2TLkörnigerSenf1TLHonigSalzPfeffer

    Taue die Erbsen auf und röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz, bis ein feines Röstarmoma entsteht. Lasse die Nüsse abkühlen. Hacke den Rotkohl in feine Streifen und knete das Dressing mit den Händen in den Salat ein, bis der Rotkohl geschmeidig wird. Viertel die Cocktailtomaten und gebe sie mit den Erbsen zu dem Salat.

    2

    Lasse den Salat min. 1 Stunde oder am besten über Nacht einziehen.

    3
    200gCocktailtomaten200gSchafskäsefrischeBrombeeren

    Toppe den Salat kurz vor dem Servieren mit den gerösteten Walnüssen und den Brombeeren.

    Mehr davon?

    Findest du in der leckere Sammlung Blaukraut bleibt Blaukraut!


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    30 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenRuhezeit


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