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    Avocado-Limetten-Torte

    mit Bio-Limetten, Cashewkerne, Kokosraspel, getrocknete Feigen

    21

    Vegan

    Rohkost

    533 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    9,5 Std.
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    Zutaten für  Portionen
    • Für den Boden:
    • 4 
      Bio-Limetten, Schale, Saft für den Teig aufheben
    • 300 g 
    • 70 g 
      Kokosraspel
    • 150 g 
    • 2 EL 
      flüssiges Kokosöl
    • 1 EL 
      Agavendicksaft
    • 0,5 TL 
      Bourbon-Vanillepulver
    • 1 Prise 
    • Für die Füllung:
    • 6 mittelgroße
      Avocados, z.B. Sorte Hass
    • 4 
      Bio-Limetten
    • 7 EL 
      Agavendicksaft
    • 1 TL 
      Bourbon-Vanillepulver
    • 1 Msp. 
    • 50 g 
      Kokosmus, alternativ geht auch der feste Anteil einer nicht-homogenisierten Kokosmilch
    • 100 ml 
      flüssiges Kokosöl
    • 50 g 
      Kokosraspel

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    1,5 StundenVorbereitungszeit

    8 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Pürierstab
    • Reibe
    • Tarteform

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    4Bio-Limetten300gCashewkerne70gKokosraspel150ggetrocknete Feigen2ELflüssigesKokosöl1ELAgavendicksaft0,5TLBourbon-Vanillepulver1PriseSalz

    Zubereitung des Bodens: Limetten heiß waschen, abtrocknen und die Schale von den Limetten abreiben. Limettenschalen mit den Cashewnusskernen, Kokosraspeln, Feigen, Kokosöl, Agavendicksaft, Vanillepulver und Salz in einem Mixer pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht. Diese Masse mit feuchten Händen auf den Boden einer ungefetteten Form drücken und kalt stellen, bis die Füllung fertig ist.

    2
    6Avocados4Bio-Limetten7ELAgavendicksaft1TLBourbon-Vanillepulver1Msp.Zimtpulver50gKokosmus100mlflüssigesKokosöl

    Zubereitung der Füllung: Die Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch entnehmen. Die Schalen der anderen Limetten abreiben und den Saft aller Limetten auspressen. Avocados, Limettenschalen und -saft, den Agavendicksaft, das Vanillepulver, das Zimtpulver und das Kokosmus in eine Rührschüssel geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Zum Schluss Kokosöl mit einem Löffel unterrühren.

    3
    50gKokosraspel

    Die Füllung auf die kalte Masse in der Form geben, gleichmäßig verteilen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Mit den Kokosraspeln verzieren.


    Zubereitungsdauer

    1,5 StundenVorbereitungszeit

    8 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Pürierstab
    • Reibe
    • Tarteform

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