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Apfel-Marzipan-Kuchen

mit Pflanzenmilch, Margarine, Trockenhefe, Weizenvollkornmehl

26

Vegan

283 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Backblech
Ein Backblech entspricht 9 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
100mlPflanzenmilch40gMargarine

Pflanzenmilch erwärmen und darin Margarine schmelzen lassen.

2
175gWeizenvollkornmehl2TLTrockenhefe1PriseSalz20gRohrohrzucker

Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut miteinander verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen.

3
100gMarzipan1PäckchenVanillepuddingpulver1ELZitronensaft500gungesüßterSojajoghurt0,5TLJohannisbrotkernmehl

Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Puddingpulver, Zitronensaft, Sojajoghurt und Johannisbrotkernmehl verrühren. Klappt am besten mit einem Handrührgerät.

4

Teig nochmal durchkneten und ausrollen.

5

Auf dem Blech den Teig auslegen und einen Rand ziehen. Marzipan–Joghurtmasse darauf glatt streichen.

6
3Äpfel

Äpfel waschen und klein schneiden. Auf dem Kuchen verteilen.

7

Bei 180 °C für ca. 40 Minuten backen.

8
70ggeschälteHaselnüsse

Nüsse grob hacken und über den Kuchen geben. Nochmal für ca. 10 Minuten backen.

Tipp!

Die Menge ergibt ein Backblech.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät

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