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    Apfel-Marzipan-Kuchen

    mit Pflanzenmilch, Margarine, Trockenhefe, Weizenvollkornmehl

    18

    Vegan

    283 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    50 Min.
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    Zutaten für  Backblech
    Ein Backblech entspricht 9 Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührgerät

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Stück

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    100mlPflanzenmilch40gMargarine

    Pflanzenmilch erwärmen und darin Margarine schmelzen lassen.

    2
    175gWeizenvollkornmehl2TLTrockenhefe1PriseSalz20gRohrohrzucker

    Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut miteinander verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen.

    3
    100gMarzipan1PäckchenVanillepuddingpulver1ELZitronensaft500gungesüßterSojajoghurt0,5TLJohannisbrotkernmehl

    Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Puddingpulver, Zitronensaft, Sojajoghurt und Johannisbrotkernmehl verrühren. Klappt am besten mit einem Handrührgerät.

    4

    Teig nochmal durchkneten und ausrollen.

    5

    Auf dem Blech den Teig auslegen und einen Rand ziehen. Marzipan–Joghurtmasse darauf glatt streichen.

    6
    3Äpfel

    Äpfel waschen und klein schneiden. Auf dem Kuchen verteilen.

    7

    Bei 180 °C für ca. 40 Minuten backen.

    8
    70ggeschälteHaselnüsse

    Nüsse grob hacken und über den Kuchen geben. Nochmal für ca. 10 Minuten backen.

    Tipp!

    Die Menge ergibt ein Backblech.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührgerät

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