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Fenchel: Header

Gib Fenchel eine Chance! Die tolle Knolle ist nicht nur gesund, sondern vielseitig einsetzbar in der Küche. Neben jeder Menge Infos über Fenchel, haben wir auch inspirierende Kochideen für dich.

Kochen mit Fenchel: Einkaufstipps, Sortenkunde und Rezeptideen

veganesha___lena_marie

Vegane Käsespätzle: Header

Für alle, die fürchten, als VeganerIn müssten sie auf leckere Klassiker verzichten: Eine Geschichte über das Suchen und Finden veganer Käsespätzle – mit Happy End und dem Geheimnis, wie du leckeren, veganen Käse zauberst.

Der verblüffend einfache Trick für vegane Käsespätzle, die überzeugen

SimonCooks

News der Woche KW 35: Header

Was war diese Woche wieder los? Die Zuckerlobby vertuscht Krebsrisiken, die EU geht gegen knusprige Pommes vor und eine Studie bescheinigt Kaffeetrinkern ein längeres Leben. Die Nachrichten der Woche kompakt zusammengefasst.

News der Woche: Kaffeetrinker leben länger

KatharinaCooks

Nachhaltiger Advent: Header

Puh, kommst du im Dezember auch so ins Straucheln je näher Weihnachten rückt? Alles steht im Zeichen des Konsums: das ultimative Geschenk hier, der schönste Weihnachtsbaum dort. Das ist weder für den Geldbeutel, noch für die Umwelt schön. Deshalb habe ich mir 5 Tipps für eine nachhaltigere Adventszeit überlegt.

5 Tipps für einen nachhaltigeren Advent

Diese Woche mit: dem Alkoholatlas Deutschland 2017, einer Ernährungsampel für Lebensmittel in Frankreich - und der Neverending-Story "Glyphosat-Verbot".

News der Woche: So betrinkt sich Deutschland

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Tropicai Kokosöl: Header 2

Im Gastbeitrag von Tropicai dreht sich alles um Kokosöl. Du erfährst hier, wie du mit etwas Kokosöl klassische Gerichte neu interpretierst oder daraus dein eigenes Deo herstellst. Außerdem verrät Tropicai, woran du hochwertiges Öl beim Einkauf erkennst.


Alleskönner Kokosöl: So nutzt du es beim Kochen und zur Körperpflege

Diese Woche mit: Dreisten Werbelügen, der Zukunft der Landwirtschaft und dem Geheimnis der 100-Jährigen.

News der Woche: Wie man 100 Jahre alt wird

saisonalitaet november: Header

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im November aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. 

Saisonales Obst und Gemüse im November: Diese Zutaten gibt's aus der Region

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Kakao

Nicht nur lecker, sondern auch noch gesund: Für die positiven Effekte von Kakao gibt es wissenschaftliche Belege. Ich verrate dir, wie viel du dafür essen musst.

Ist Kakao eigentlich gesund?

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3 gegrillte Aubergine mit Nusspesto

Auberginen sind ein Gemüse, das sich in der Pfanne ganz leicht und ohne viel Schnick-Schnack in eine Köstlichkeit verwandeln lässt. Mit diesen Tipps gelingen sie dir immer.

Aubergine braten: Außen knusprig, innen weich

vegane Mousse au Chocolat

Auch als Veganer musst du auf den beliebten Dessertklassiker nicht verzichten. Wir zeigen dir unsere liebste Variante für veganes Mousse au Chocolat. Lass uns gleich starten, denn die Zutaten hast du bestimmt Zuhause.

Veganes Mousse au Chocolat aus einfachen Zutaten selber machen

Grillsaucen und Dips: Headerbild 

Das Beste an selbst gemachtem Ketchup: Es schmeckt sooo gut und ist viel gesünder als zuckriges Ketchup aus dem Supermarkt. Wir zeigen dir, wie’s richtig geht.

Ketchup selber machen: Einfach und schnell

Vegane Semmelknödel

Alle lieben Omas Klassiker: Semmelknödel. Ich zeige dir, wie die vegane Variante nicht zu deinem Küchenendgegner wird und was du brauchst, damit sie dir beim Kochen nicht auseinanderfallen. 

Vegane Semmelknödel: Einfache Resteverwertung für trockenes Brot 

Apfelmus selber machen: Welche Äpfel eignen sich?

Kühlschrank? Balkon? Keller? Jeder hat ein Plätzchen, an dem sich Äpfel lange lagern lassen. Ich zeige dir, wie lange sie dort frisch und knackig bleiben. Und wie sie sich am wohlsten fühlen.

Äpfel lagern: Die besten Orte in Wohnung und Haus

FloCooks von SevenCooks

Trauben einfrieren Florian Ankner

Weintrauben sind ein toller und gesunder Snack. Doch die heimische Saison ist nur kurz. Warum nicht einfrach einfrieren? Ich zeig dir, wie's geht und was du mit den gefroren Trauben Schönes anstellen kannst.

Weintrauben einfrieren: Die perfekten Eiswürfel für deinen Drink

Saisonal im Oktober: Header

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im Oktober aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. 

Saisonales Obst und Gemüse im Oktober: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Pastinake und Petersilienwurzel 

Sie sehen sich zum Verwechseln ähnlich - aber ich zeige dir, woran du Petersilienwurzel und Pastinake unterscheiden kannst. Außerdem verrate ich dir, für welche Gerichte sie sich eignen (mit Rezepten).

Petersilienwurzel und Pastinake: Unterschiedlicher als du denkst!

Grünkohl

Bei falscher Aufbewahrung kann sich aus dem Nitrat in Grünkohlgerichten schädliches Nitrit bilden. Ich zeige dir, wie du das unterbinden kannst.

Grünkohl aufwärmen: So verhinderst du, dass sich schädliche Stoffe bilden

Vivani Logo

VIVANI Schokolade ohne Verpackung

[Enthält Werbung] Schokoladenherstellung ist große Kunst! Glaubst du nicht? Ich zeig dir, wie man fair und nachhaltig unglaublich leckere Schoki macht. Am Beispiel einer meiner Lieblingsmarken.

So entsteht faire Schokolade

Saisonal im Oktober: Feldsalat

Direkt vor der Zubereitung putzen? Erst die Wurzeln entfernen? Abschließend trockenschleudern? Ich verrate alles, was du wissen musst, damit der Salat nicht nur sauber auf dem Teller landet, sondern auch knackig und mit möglichst vielen Nährstoffen.

Feldsalat putzen: So bleibt er knackig und nährstoffreich

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Fleisch & Fisch

Kartoffeln sind eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt. Die kleinen Knollen enthalten viele sättigende Kohlenhydrate. Dennoch haben sie – abhängig von der Zubereitungsart – nur wenige Kalorien und enthalten viele Nährstoffe. Hier findest du die passenden Rezepte dazu!

[HTML]<h6>Tipp!</h6><p>Kartoffeln fangen schnell an Triebe zu bilden. Um das zu verhindern und somit deine Kartoffeln deutlich l&auml;nger haltbar zu machen, lege einfach 1-2 &Auml;pfel zu deinen Kartoffeln. Das Reifegas Ethylen das die &Auml;pfel absondern unterdr&uuml;ckt die Keimung.</p>

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Veganes Rezept: Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch 1

Veganes Rezept: Bosnisches Burek_1

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Kartoffelrezepte – Tolles von der Knolle!

In der Früh scheint die Zeit sowieso schneller zu ticken als sonst – warum das Frühstück dann nicht einfach für unterwegs mitnehmen? Mit diesen Rezeptvorschlägen gelingt ein gesundes Frühstück zum Mitnehmen kinderleicht und noch dazu sehr abwechslungsreich. Von Müsli bis Sandwich ist alles erlaubt.

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veganes Rezept: Schnelle Overnight Oats 1

Veganes Rezept: Trinkjoghurt mit Erdbeeren 1

Veganes Rezept: Cremiger Frühstücksjoghurt mit Johannisbeer-Konfitüre 1

Frühstück to go

Einen auf richtig dicke Hose machen! Wenn's mal mehr sein darf als Nudeln mit Pesto und du dein Können in der Küche gern unter Beweis stellst, haben wir für dich ein paar anspruchsvolle Leckerbissen zusammengestellt, die beim nächsten Dinner mit Freunden große Augen und offene Münder hervorrufen.

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Flexitarisches Rezept: Gyoza-Dumpling mit Garnelen 1

Vegetarisches Rezept: Garten-Flammkuchen_1

Veganes Rezept: Weißwein-Fenchel auf Erbsenpüree 1

Angeber-Rezepte

... der Bäcker hat gerufen – denn Backen macht glücklich! Vor allem, wenn dabei so herrlich fruchtig, süße Leckereien entstehen. Ob raffinierter Obstkuchen, knusprige Galette oder saftige Torte – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Deine Gäste werden begeistert sein!

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Vegetarisches Rezept: Stachelbeer-Biskuitrolle 1

Vegetarisches Rezept: Chia-Beeren-Kuchen 1

Vegetarisches Rezept: Pflaumenkuchen vom Blech 1

Backe, backe Kuchen

Japan-Flair für deinen Mädelsabend! Ob klassisch als Maki oder Nigiri oder mal ganz kreativ als Donut oder Burger -  mit unseren einfachen aber kreativen Rezepten werdet ihr zu Sushi-Meistern. Lasst die Rollen tanzen und eurer Kreativität freien Lauf!

[HTML]<h6>Tipps und Tricks zum Sushi Selbermachen</h6><p>Ohne viel Stress in den Abend starten? Das geht! <br />Bereite doch einfach den Sushi-Reis vorab zu. Dieser l&auml;sst sich ohne Essig im K&uuml;hlschrank, bis zu 3 Tage aufbewahren. Damit er &uuml;ber Nacht nicht austrocknet decke ihn am besten mit einem feuchten Tuch ab. Eine super Idee, falls du am Abend selbst nicht die Zeit daf&uuml;r hast! </p><p><br />Wir haben auch einen einfachen Tipp, wie du deinen perfekten Reis kochst. <br />Den Reis vor dem Kochen gr&uuml;ndlich waschen und einige Stunden in kaltem Wasser quellen lassen. So fluffig und doch zugleich klebrig findest du ihn nur in Japan. <br />Damit der Reis nicht an deinen Fingern klebt, richte dir vorab ein kleines Sch&auml;lchen mit Wasser her. Hier kannst du problemlos deine Finger befeuchten und sofort weiter rollen.</p><p> </p><p>Die Zutaten sind eingekauft, der Reis gekocht, die G&auml;ste k&ouml;nnen kommen! <br />Mit diesen Tipps bist du perfekt f&uuml;r einen entspannten aber doch aufregenden Sushi-Abend gewappnet. Jetzt hei&szlig;t es:<br />auf die Rolle, fertig, los! </p><p></p>

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Vegetarisches Rezept: Kimbap 1

Vegetarisches Rezept: Sushi_1

Veganes Rezept: Sushi Burger_1

Sushi zum Selbermachen

Ob Spaghetti, Farfalle, Penne oder Tortellini – die verschiedenen Nudelsorten schmecken auch vegan ziemlich gut! wir haben dir hier eine Auswahl unserer Lieblingsrezepte zusammengestellt. Von total einfach bis aufwändig ist hier für jeden das richtige Rezept dabei. Lass es dir schmecken. 

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Veganes Rezept: Pasta mit Oliven und Kapern 1

Veganes Rezept: Spaghetti mit Gemüsewürfel und grünem Spargel 3

Veganes Rezept: Penne all’Arrabbiata 1

Vegane Pastagerichte

Wenn italienische Nudeln mit einem frischen Pesto serviert werden, dann sprechen die Italiener häufig von Amore! So vielseitig wie die Liebe sind auch unsere Pestorezepte. Ob klassisch oder ausgefallen, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen! 

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Veganes Rezept: Walnusspesto 1

Veganes Rezept: Giersch-Basilikum-Pesto 1

Vegetarisches Rezept: Pesto aus Karottengrün_1

Pesto, Pasta und Amore! 

Weniger ist meistens mehr! Denn für diese tollen und einfachen Rezepte brauchst du genau 5 Zutaten – und das, was du sowieso daheim hast – und bekommst trotzdem den vollen Geschmack. Also halte den Einkaufszettel kurz und überzeuge dich von reduziertem, aber intensivem Geschmack!

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Flexitarisches Rezept: Garnelen mit Knoblauch-Pasta 1

Vegetarisches Rezept: Mediterranes Omelett mit Feta 1

Vegetarisches_Rezept:_Zucchinicremesuppe_1

5 Zutaten – mehr nicht!

Wraps muss man einfach lieben! Ob schneller Rohkostwrap oder würziger Burrito – der unkomplizierte Snack ist schnell zubereitet und lässt sich praktisch verpacken. Ideal zum Mitnehmen ins Büro oder zum Picknick mit Freunden! Aber auch in Rollen geschnitten, machen Wraps auf jedem Buffet einiges her.

[HTML]<h6>Sind Wraps, Tortillas und Burritos das Gleiche?</h6><p>Tortilla nennt man das mexikanische Fladenbrot aus Weizenmehl. Wird dieses nun mit Gem&uuml;se, Fleisch und So&szlig;en gef&uuml;llt, hei&szlig;t das Gericht Burrito. <br />Wrap wird alles genannt, was gef&uuml;llt und gerollt ist. Dabei kann sowohl das &Auml;u&szlig;ere, als auch die F&uuml;llung ganz nach pers&ouml;nlichem Geschmack gew&auml;hlt werden. F&uuml;r einen Wrap kannst du klassisch eine Tortilla, aber auch Pfannkuchen oder f&uuml;r die Low-Carb-Version Salatbl&auml;tter f&uuml;llen. Und auch bei der F&uuml;llung sind deiner Kreativit&auml;t keine Grenzen gesetzt. Ob knackige Rohkost, w&uuml;rziger Reis oder gegartes Gem&uuml;se &ndash; gestalte deinen Wrap ganz nach deinem Geschmack.</p><h6>Wie rollt man einen Wrap?</h6><p>Die Tortilla, den Pfannkuchen oder das Salatblatt bereitlegen. Die F&uuml;llung quer zur Blickrichtung in die Mitte geben. Dann die Seiten links und rechts leicht nach innen klappen. Nun die untere Seite nach oben &uuml;ber die F&uuml;llung klappen und von sich weg rollen. Fertig &ndash; so wird auch dein Wrap perfekt!</p><h6>Isst man Wraps kalt oder warm?</h6><p>Wraps sind einfach super unkompliziert. Sie schmecken sowohl warm, als auch kalt und k&ouml;nnen zudem auch gut vorbereitet und dann im Ofen aufgew&auml;rmt oder &uuml;berbacken werden. F&uuml;r die F&uuml;llung eignet sich auch Reis oder gebratenes Gem&uuml;se vom Vortag. Einfach w&uuml;rzen und einrollen - und schon hast du einen perfekten Snack f&uuml;r die Mittagspause im B&uuml;ro und dabei auch noch Reste verwertet.</p>

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Flexitarisches Rezept: Schawarma-Wrap mit Hühnchen 1

Veganes Rezept: Baba Ganoush Wrap 1

Vegetarisches Rezept: Mexikanische Burritos_1

Roll' dir deine Wraps!

Aus Kartoffeln, Pastinaken, Karotten oder doch lieber Süßkartoffeln? Salzig oder süß aus Ananas?
Pommes gibt es mittlerweile schon in zahlreichen Variationen. Dazu noch der passende Dip und ruckzuck hast du deine selfmade Pommes für zuhause. Probiere sie alle und entscheide selbst.

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Vegetarisches Rezept: Halloumi Pommes 3

Veganes Rezept: Pommes mit Rote-Bete-Ketchup 1

Vegetarisches Rezept: Wedges mit Sour Cream 1

Pommes Frites und seine Dips!

Wir lieben Aufläufe, denn sie sind abwechslungsreich, gut vorzubereiten und um den Rest kümmert sich dann der Backofen. Vom würzigen Hackfleisch-Auflauf bis zum veganen Moussaka – mit diesen köstlichen Auflauf Rezepten landest du jedes Mal einen Volltreffer. Denn Aufläufe sind wahres Ofenglück!

[HTML]<h6>Wann ist ein Auflauf ein Auflauf?</h6><p>&quot;Auflauf&quot; ist ein &Uuml;berbegriff f&uuml;r herzhafte oder auch s&uuml;&szlig;e Gerichte, welche mit vielen verschiedenen Zutaten im Ofen gegart und meist &uuml;berbacken werden. <br />Das Gratin ist eine Art Auflauf und kommt aus Frankreich. Gratinieren bedeutet etwas knusprig im Ofen &uuml;berbacken. Der Klassiker unter den Gratins ist das Kartoffelgratin.<br />Lasagne hingegen kommt aus Italien, ist aber ebenfalls ein Auflauf. Bei der klassischen Lasagne schichtet man Nudelplatten abwechselnd mit einer So&szlig;e und &uuml;berb&auml;ckt diese mit B&eacute;chamelsauce und K&auml;se. <br />Auch in Griechenland findet man einen Klassiker unter den Aufl&auml;ufen: Das Moussaka. Hier wird ganz klassisch Aubergine mit Hackfleisch eingeschichtet und ebenfalls mit B&eacute;chamelsauce im Ofen &uuml;berbacken.</p><h6>Wie lange kann man einen Auflauf im K&uuml;hlschrank aufbewahren?</h6><p>Aufl&auml;ufe halten sich im K&uuml;hlschrank bis zu einer Woche. Aber du kannst sie auch sehr gut einfrieren. So kannst du &Uuml;briges vom Auflauf einfach portionsweise einfrieren. Oder du bereitest gleich einen zweiten Auflauf vor, belegst dabei die Auflaufform aber vorab mit Backpapier und schichtest die Zutaten darauf. Ungebacken ab ins Gefrierfach und sobald alles gefroren ist, kannst du den Auflauf dank des Backpapiers aus der Form nehmen und in einen Gefrierbeutel geben. So musst du nicht, bis zum Aufw&auml;rmen, auf deine Auflaufform verzichten. Zum Aufw&auml;rmen einfach den gefrorenen Auflauf wieder in die Auflaufform geben und am besten &uuml;ber Nacht im K&uuml;hlschrank auftauen lassen. Anschlie&szlig;end wie im Rezept backen.</p><h6>Welcher K&auml;se eignet sich zum &Uuml;berbacken?</h6><p>Je h&ouml;her der Fettanteil im K&auml;se, desto besser verl&auml;uft er. Junger, weicher K&auml;se schmilzt besonders schnell. Deshalb eignet sich besonders Raclettek&auml;se gut zum &Uuml;berbacken. Er ist fettreich und erinnert geschmacklich leicht an Bergk&auml;se.<br />Mozzarella, Gorgonzola, Feta und junger Gouda eignen sich ebenfalls gut zum &Uuml;berbacken. Dabei ist Mozzarella besonders mild im Geschmack und Gorgonzola besonders w&uuml;rzig. Feta bringt auch eine tolle W&uuml;rze und wird besonders knusprig.</p><h6>Was kann man statt K&auml;se zum &Uuml;berbacken nehmen?</h6><p>Es muss nicht immer K&auml;se zum &Uuml;berbacken sein. B&eacute;chamelsauce wird auch ohne eine K&auml;sekruste goldbraun. Sie kann auch ganz einfach vegan zubereitet werden. Daf&uuml;r einfach die Butter gegen Margarine und die Milch gegen einen Pfanzendrink austauschen. Hefeschmelz funktioniert &auml;hnlich in der Zubereitung. Statt Milch wird hier Wasser verwendet und f&uuml;r einen besonders k&auml;sigen Geschmack kommen Hefeflocken und allerhand Gew&uuml;rze dazu. Aber auch aus Paniermehl und &Ouml;l l&auml;sst sich ein herrlich knuspriges Crumble-Topping zubereiten. Einfach miteinander zu einer kr&uuml;meligen Masse verkneten und &uuml;ber den Auflauf geben. Und das Beste: diese beiden Zutaten hat man immer zuhause! Auch in unseren flexitarischen Auflauf Rezepten findest du viele verschiedene Varianten des &Uuml;berbackens. Probier's mal aus!</p>

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Flexitarisches Rezept: Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf 1

Flexitarisches Rezept: Kartoffel-Apfel-Gratin 1

Flexitarisches Rezept: Blumenkohlauflauf

Auflauf Rezepte zum Dahinschmelzen!

Selbstgemacht schmeckt es doch immer am besten – keine Frage! Das Schöne daran: du weißt was drin steckt, verzichtest auf verarbeitete Produkte und sparst dir beim ein oder anderen Rezept sogar noch richtig Geld! 

[HTML]<h6>Und nicht nur das! Selbstgekocht ist nachhaltig!</h6><p>Auch der Planet freut sich, wenn du selbst kochst! Der Verzicht auf gekaufte Fertigprodukte hilft, unn&ouml;tiges Verpackungsmaterial zu vermeiden. Der hohe Produktionsaufwand von Fertigprodukten st&ouml;&szlig;t oftmals mehr CO2 aus, was du durch selbstgemachte Zutaten vermeiden kannst. Schwing also &ouml;fter mal selbst den Kochl&ouml;ffel und tu dir und der Umwelt etwas Gutes &ndash; es lohnt sich!</p>

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Veganes Rezept: Selbstgemachtes Ketchup ohne Zucker 1

Veganes Rezept: Schnelles Hummus_1

Vegetarisches Rezept: Chocolate Chip Cookies auf Vorrat 1

Selbermachen statt Kaufen

Wenig Bewegung, der Kühlschrank gefährlich nah & keine klaren Pausenzeiten – das Homeoffice stellt uns vor einige Herausforderungen, wenn es um gesunde Ernährung geht. Deshalb findest du hier gesunde & schnelle Gerichte, die du ganz leicht zuhause zubereiten kannst und die dich lange satt machen.

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Veganes Rezept: Okra Curry 1

Veganes Rezept: Mangold-Linsen-Eintopf mit Tempehstreifen 1

Veganes Rezept: Kitchari 1

Gesunde Ernährung im Homeoffice

Viel zu schade für den Biomüll sind die frischen Blätter von Radieschen, Kohlrabi und Karotten, denn daraus lassen sich köstliche Gerichte kreieren. Und auch die Schale von Wurzelgemüse wird zu einem herrlichen Knusper-Topping. Mit unseren Rezepten verwertest du alles vom Blatt bis zur Wurzel!

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Vegetarisches Rezept: Zero Waste Bananenbrot mit Bananenschalen 1

Veganes Rezept: Gerösteter Blumenkohl mit Quinoa1

Vegetarisches Rezept: Pasta mit Pesto aus Karottengrün

Leaf to Root: Genuss vom Blatt bis zur Wurzel

Der Name täuscht, denn eigentlich ist die Erdnuss gar keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht und sie ist eine wahre Protein- und Magnesiumbombe. Sie stärkt unsere Nerven, kurbelt unseren Stoffwechsel an, sorgt für feste Knochen und schützt unsere Körperzellen – also nichts wie ran an die Nuss!

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Veganes Rezept: Thai Peanut Salad 1

Veganes Rezept: Thai Reisnudel Salat 1

Vegetarisches Rezept: Selbstgemachte Erdnussbutter 1

Purer Genuss mit Erdnuss

... Tönchen? Vielleicht tun sich Bohnen deshalb in der Alltagsküche schwer. Doch gesund sind sie allemal! In ihnen liefern sich Proteine und Eisen ein Wettrennen. Und noch dazu können sie mehr als nur Chili con carne! Wir zeigen dir hier, wie vielseitig weiße, schwarze und Kidneybohnen schmecken!

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Veganes Rezept: Bohnen-Minestrone 1

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Veganes Rezept: Spaghetti mit weißen Bohnen_1

Jedes Böhnchen gibt ein ...?

Könntest du auch jeden Tag Nudeln essen? Damit dir dabei aber nicht langweilig wird, haben wir hier abwechslungsreiche Rezepte für richtig leckere Nudelgerichte gesammelt. Hol dir Tagliatelle, Rigatoni, Tortellini und Co. in deine Küche und „Goditi la pasta“!

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Flexitarisches Rezept: Thunfisch Pasta 1

Flexitarisches Rezept: Schinkennudeln mit Ei 1

Vegetarisches Rezept: Fusilli mit Auberginen & Mozzarella 1

Die besten Nudelgerichte

Der Chinakohl ist eine Kreuzung aus Speiserübe und Pak-Choi und ein must have in der asiatischen Küche. Er stärkt die Abwehrkräfte, schützt vor Magen-Darm-Geschwüren und ist gut für Diabetiker. Von Salat bis Pfannkuchen – Chinakohl-Liebhaber werden hier garantiert fündig.

[HTML]<h6>Wissenshunger!</h6><p>Wer von den Super-N&auml;hrstoffen wie Kalium, Vitamin C, B-Vitamine und Fols&auml;ure, welche unter anderem wichtig f&uuml;r das Immunsystem sind, voll profitieren m&ouml;chte, sollte Chinakohl am besten ganz frisch und roh zu einem Salat essen. Garen ist nat&uuml;rlich auch in Ordnung, dann aber am besten nur wenige Minuten bissfest d&uuml;nsten oder braten. <br /></p>

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Veganes Rezept: Reisnudel-Bowl 1

Veganes Rezept: Saté-Chinakohl mit Kokosreis_1

Flexitarisches Rezept: asiatischer Chinakohlsalat 1

Chinakohl: ein Kohl mit einer milden Seite

Mit diesen Rezepten stehst du mitten auf den Straßen Thailands, Mexikos und Co. – und das, obwohl du in deiner heimischen Küche bist! Internationale Spezialitäten und köstliches Fingerfood zeichnen Streetfood aus und sind voll im Trend. Also nichts wie los und koch dich auf die Straßen dieser Welt!

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