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FloCooks von SevenCooks

Champignons mit Knoblauchdip

Wer Champignons falsch anbrät, bekommt eine gummiartige Konsistenz. Ich verrate dir, wie du das verhinderst, ob du zu Öl oder Butter greifen solltest - und welche Zwiebeln überhaupt nicht zu Champignons passen.

So brätst du Champignons richtig - und vermeidest den größten Fehler

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Spaghetti

Jedes Mal beim Nudelnkochen zögere ich einen Moment: Kommt das Salz erst ins kochende Wasser? Und wie viel darf rein? Jetzt hab ich einen gefragt, der es wissen muss.

Nudelwasser richtig salzen: ein Italiener klärt auf

Spargel im Pekannussmantel 

Ich verrate dir, welchen Spargel du mit Schale essen kannst. Für die andere Sorte zeige ich dir, worauf du beim Schälen achten solltest - und was du aus den Schalen kochen kannst.

So schälst du deinen Spargel richtig

Thai-Curry

Vegane Rezepte ohne Ersatzprodukte: Diese klassischen Gerichte schmecken allen und sind von "Natur aus" vegan.

10 vegane Gerichte, die auch Nicht-Veganer überzeugen

SarahCooks

Kreative Kochideen mit Rhabarber

Rhabarber kennen die meisten nur im Kuchen. Doch auch in anderen Süßspeisen sorgt seine Säure für mehr Leichtigkeit und Frische. Für alle, die gern naschen und etwas Neues ausprobieren, haben wir 6 leckere Inspirationen mit Rhabarber, die durch ihr süß-saures Aroma gar nicht schwer im Magen liegen.

6 kreative Kochideen mit Rhabarber

SimonCooks

Was ist der Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute geht es um den Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel.

Wie unterscheiden sich weißer und grüner Spargel?

KatharinaCooks

veganes rezept veganer hefezopf headerbild

Hefezopf ist ein klassisches Gebäck und kommt nicht nur an Ostern gerne auf den Kaffeetisch. Wir haben ein einfaches Grundrezept für eine vegane Variante und zeigen dir Schritt-für-Schritt, wie es dir gelingt.

So einfach machst du veganen Hefezopf

SerenaCooks

Rezepte für den Osterbrunch: Mini-Osterkranz

Der Oster-Brunch mit der Familie steht vor der Tür und du möchtest etwas Neues ausprobieren? Diese Rezepte sind nicht nur hübsch anzusehen sondern auch unheimlich lecker.  

7 kreative Rezeptideen für deinen Osterbrunch

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Motivation zum Abnehmen

Das Wichtigste beim Abnehmen ist die Motivation. Nur, wer durchhält, wird sein Ziel erreichen. Wir zeigen dir 10 einfache Tipps, die dir dabei helfen. Du wirst sehen: Es ist nicht so schwer, wie du denkst.

Motivation zum Abnehmen: 10 Strategien, die beim Durchhalten helfen

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Saisonale Lebensmittel im April

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im April aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. 

Saisonales Obst und Gemüse im April: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Gefärbte Ostereier

[enthält Werbung] Wer seine Ostereier selbst färbt, kann die Inhaltsstoffe kontrollieren, denn die gehen auch mal durch die Schale ins Ei. Wie gut man Ostereier natürlich färben kann und zwar mit Gemüsesud, das habe ich ausprobiert – hier sind meine Tipps.

Ostereier natürlich färben - so einfach geht's!

Wochenplan saisonal im April: Spargel à la Bordelaise

Der April ist da und die Natur versorgt uns bereits mit frischem Gemüse aus deutschem Freilandanbau. Ich stelle dir 7 saisonale Rezepte für den April vor.

7 Saisonale Gerichte im April

Champignons sind das ganze Jahr lang günstig zu haben und überzeugen durch extra viel Protein. Ich zeige dir, welche Stoffe sonst noch in ihnen stecken und gebe Tipps, worauf du bei Einkauf und Lagerung unbedingt achten solltest.


Wie gesund sind Champignons?

Wochenplan: Gerichte unter 30min 

Für ein gesundes Essen, das auch satt macht, musst du nicht lange in der Küche stehen. Wir zeigen dir 7 schnelle Gerichte, die du in einer halben Stunde auf dem Tisch stehen hast.

In 30 Minuten gekocht: 7 schnelle Familien-Rezepte

Pizzateig ohne Hefe

Seine leicht bittere Note macht Rucola besonders und verleiht jedem Salat das gewisse Etwas.  Doch manchmal kann das Kreuzblütengewächs echt ungenießbar sein. Ich habe herausgefunden, woran das liegt.

Warum schmeckt Rucola manchmal zu bitter?

Erbsen

Ihr lieblicher Geschmack und die brillanten Farben machen Erbsen sogar bei Kindern beliebt. Doch überzeugen sie auch durch gesunde Inhaltsstoffe? Und in welcher Form enthalten sie am meisten davon: frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose?

Sind Erbsen gesund?

Kartoffeln Dämpfen 

Du möchtest möglichst lange etwas von deinen Kartoffeln haben? Ich zeig dir, wie du verhinderst, dass sie schnell austreiben und welche Fehler du bei der Lagerung unbedingt vermeiden solltest.

Kartoffeln aufbewahren: Wo sie nicht hingehören

Grill Spargel 

Endlich! Der Frühling ist da und macht die Welt bunt. Noch besser: Du kannst dir seine Farbvielfalt auf den Teller holen. Von brillant-roten Radieschen bis hin zu grünem Spinat.

7 frühlingsfrische Gerichte

Karotte

Ob im Braten, roh oder gedünstet: Karotten sind gesund, vielfältig einsetzbar und lecker. Doch manchmal schmecken sie etwas komisch, wenn sie ungeschält sind. Ich habe herausgefunden, woran das liegt und ob man Karotten generell schälen sollte.

Soll ich Karotten schälen oder nicht?

Kurkuma-Ingwer Immunbooster nr2

Ingwer ist beliebt als Zutat für asiatische Gerichte und als heißer Aufguss. Aber eignet sich die scharfe Knolle auch zum rohen Verzehr - hat das vielleicht sogar gesundheitliche Vorteile? 

Darf ich Ingwer roh essen?

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Quick & Easy

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Fleisch & Fisch

Im Frühling beginnt so langsam die Erdbeerzeit und bis in den Sommer hinein kann man eigentlich kaum genug bekommen von den süßen Früchtchen. Deshalb ist hier eine Auswahl mit leckeren Erdbeerrezepten für dich. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Erdbeercrumble oder einer mächtigen Erdbeertorte?

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Veganes Rezept: Avocado-Erdbeer-Bruschetta 1

Vegetarisches Rezept: Pancakes am Stil 1

Veganes Rezept: Infused Water Erdbeere-Basilikum 1

Erdbeertraum

Diese kleinen, pinken Knöllchen haben mehr zu bieten als nur auf dem Butterbrot zu landen. Radieschen gehören nicht nur vom Frühling bis in den Herbst zur regionalen Ernte, sondern lassen sich vielseitig kombinieren. Und dabei sogar unter dem Motto: leaf to root!

[HTML]<h6>Was isst man bei Radieschen?</h6><p>Die w&uuml;rzigen roten Knollen der Radieschen kann man roh oder auch ged&uuml;nstet essen. Roh sind sie manchmal sehr w&uuml;rzig und werden deshalb mit Salz, wie Rettich, zubereitet und gegessen. Ged&uuml;nstet werden sie etwas milder, verlieren aber auch ihre sch&ouml;ne, leuchtende Farbe. <br />Aber nicht nur die Knollen k&ouml;nnen gegessen werden, auch das Radieschengr&uuml;n eignet sich prima f&uuml;r die K&uuml;che. Dabei sollte man allerdings unbedingt nur frisches und zartes Gr&uuml;n verwenden. Die Radieschenbl&auml;tter daf&uuml;r verlesen und gr&uuml;ndlich waschen. Nun k&ouml;nnen sie entweder als warme Suppe oder roh als Pesto zubereitet werden. Also geh den Trend leaf to root doch mit und verwende deine Radieschen von der Knolle bis zum Blatt!</p><h6>Wie bekomme ich Radieschen wieder knackig?</h6><p>Sind deine Radieschen weich und schrumpelig geworden, kannst du sie mit einem einfachen Trick wieder richtig frisch machen. Entferne dazu die Radieschenbl&auml;tter und lege die kleinen Knollen in eine Schale mit kaltem Wasser. Lass diese ein Weile im K&uuml;hlschrank stehen, bis sie wieder knackig sind. <br />Generell lassen sich Radieschen nur 2-3 Tage im K&uuml;hlschrank lagern. Am besten bleiben sie frisch, wenn du das Radieschengr&uuml;n vor dem Lagern entfernst und sie in ein feuchtes Tuch gewickelt werden.</p>

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veganes Rezept: Apfel Radieschen Salat 1

Veganes Rezept: Mediterrane Radieschen-Pasta 1

Vegetarisches Rezept: Brot aus der Pfanne mit Frischkäse und Radieschen_1

Radieschen: Rezepte mit gewisser Schärfe

Du willst beim Einkaufen und Kochen auf die Umwelt achten? Dann halte dich im Juni an diese Lebensmittel und Rezepte.

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Veganes Rezept: Erdbeer Kokos Obstsalat 1

Veganes Rezept: Zitronenkartoffeln mit Spargel 1

Saisonale Rezepte im Juni

Und wieder stehst du vor der Frage – was koche ich heute? Hier findest du immer wieder neue, leckere Rezeptideen. Einfache, schnelle und gesunde Rezepte für dein Mittag- oder Abendessen. Finde jetzt dein Rezept des Tages. Wir wünschen viel Spaß beim Kochen & guten Appetit!

[HTML]<h6>Was koche ich heute Abend?</h6><p>Tags&uuml;ber ist die ganze Familie unterwegs, am Abend m&ouml;chtet ihr dann endlich Zeit miteinander verbringen und gemeinsam essen?  </p><p>Und schon stellt sich wieder die t&auml;gliche Frage &ndash; was essen wir heute? Langsam gehen dir die Ideen aus und es soll auch nicht das dritte Mal diese Woche belegtes Brot  geben? Wir helfen dir weiter mit zahlreichen veganen, vegetarischen und flexitarischen Rezeptideen f&uuml;r dein Abendessen. Speicher dir deine Favoriten in dein Nutzerprofil und erstelle deine pers&ouml;nliche Rezeptsammlung, auf die du jeder Zeit zur&uuml;ckgreifen kannst. So hast du deine Rezeptideen immer griffbereit und kannst auch eine ganze Woche vorplanen. Endlich bereitet dir das Abendessen kein Kopfzerbrechen mehr. F&uuml;r jeden Geschmack ist in unserer Rezeptsammlung etwas dabei und das Beste, unsere Vorschl&auml;ge aktualisieren sich t&auml;glich, so findest du hier Rezepte mit saisonalen Zutaten und kannst immer neue Rezeptideen entdecken. Du magst es am liebsten herzhaft, ab und zu ist dir aber nach Abwechslung und es darf auch mal eine s&uuml;&szlig;e Hauptspeise sein? Kein Problem, hier wirst du f&uuml;ndig! Einfache und schnelle Rezepte, f&uuml;r dich, deinen Partner und die Kinder. Pasta, Suppe, Salat, Reisgerichte und ab und zu eine ungew&ouml;hnliche Kreation, die du noch gar nicht kanntest, langweilig wird es auf dem Essenstisch auf keinen Fall. F&uuml;r jeden Tag und Geschmack ist etwas dabei. Entdecke spannende Zubereitungsarten von Gem&uuml;se und &uuml;berrasche deine Familie mit neuen Lieblingsgerichten.  So wird der Feierabend noch sch&ouml;ner und es bleibt mehr Zeit f&uuml;r eine Folge deiner Lieblingsserie, oder auch zwei&hellip; </p><h6>Schnelle Gerichte</h6><p>Das kennen wir doch alle, die Zeit unter der Woche ist einfach zu knapp. Zwischen der Arbeit, Verabredungen und Erledigungen bleibt kaum Zeit. Das ist deinem Magen egal, gegessen werden muss trotzdem und schmecken soll es schlie&szlig;lich auch. Hier findest du leckere vegetarische Rezepte, die schnell zubereitet sind und ohne aufwendige Vorbereitung auskommen. Viele der Rezepte gelingen dir schon in unter 30 Minuten. Endlich Schluss mit Fertiggerichten und Tiefk&uuml;hlpizza. Schnell, einfach und trotzdem gesund, genau das Richtige f&uuml;r dein Mittag- oder Abendessen. Und noch ein kleiner Geheimtipp, erh&ouml;he doch einfach die Portionen, wenn du abends kochst, so hast du am n&auml;chsten Tag auch gleich ein leckeres Mittagessen. Noch mehr Zeit sparst du mit unserer Einkaufslisten-Funktion, mit Hilfe der Bring! App kannst du dir alle Zutaten aus unseren Rezepte direkt auf die Einkaufsliste setzen und brauchst keine l&auml;stigen Einkaufszettel mehr schreiben, die beim Einkauf ja meist doch zu Hause liegen. Probiere es doch gleich mal aus!</p>

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Flexitarisches Rezept: Cremige Rosenkohl Fettuccine 1

Vegetarisches Rezept: Marinierter Wirsing aus dem Ofen 1

Was koche ich heute?

Endlich geht es los mit der großen Vielfalt an heimischem Obst und Gemüse! Nach der langen Durststrecke werden unsere Gaumen nun mit frischen Erbsen, knackigen Radieschen, zartem Spargel, fruchtigen Erdbeeren, süßsaurem Rhabarber und jeder Menge leckeren Salaten verwöhnt. Was für ein Genuss!

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Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Joghurt-Bowl mit Pistazien 1

Vegetarisches Rezept: Brokkolicremesuppe 1

Vegetarisches Rezept: Grünes Spargelrisotto 1

Saisonale Rezepte im Mai

Luftiges Hefegebäck ist einfach ein Genuss! Dazu ist der Teig kinderleicht zuzubereiten und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Ob als witzige Häschen, süße Krapfen oder herzhafte Focaccia, mit unseren Hefegebäck-Ideen begeisterst du Groß & Klein!

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Veganes Rezept: Veganer Hefezopf 1

Vegetarisches Rezept: Klassischer Hefeteig 1

Vegetarisches Rezept: Hot Cross Buns 1

Hefegebäck – nicht nur zu Ostern ein Genuss

Ostern steht vor der Türe und du hast Lust auf einen Osterbrunch mit der ganzen Familie? In dieser Sammlung findest du viele tolle Ideen, mit denen du deine Lieben zu Ostern überraschen kannst. Ob warm oder kalt, mit unseren süßen und herzhaften Rezeptideen wird der diesjährige Osterbrunch ein Hit! 

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Vegetarisches Rezept: Osterhasen-Mousse mit Zitrone 1

Veganes Rezept: Vegane Karottenmuffins 1

flexitarisches Rezept: Gebeizter Lachs 1

Schlemmen zu Ostern – Ideen für deinen Osterbrunch

Deine Lieblingssuppe im Frühling: die Spargelsuppe! Sie passt perfekt als Vorspeise oder als Hauptgang zu deinem Menü. Pfiffig kombiniert, raffiniert verfeinert und mit kreativen Toppings - da ist für jeden etwas dabei!

[HTML]<h6>Tipp!</h6><p>Frisch zubereitet schmeckt deine Suppe nat&uuml;rlich am besten! Du kannst sie aber auch im K&uuml;hlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren und sp&auml;ter genie&szlig;en. Eingefroren h&auml;lt sie ca. 3 Monate. <br /></p><h6>Saisonaler Genuss</h6><p>Spargel begeistert mit Regionalit&auml;t und Saisonalit&auml;t. Wusstest du, dass die Spargelsaison &uuml;blicherweise im April beginnt und traditionell am 24.Juni endet? Zu dieser Zeit sollte es dir nicht schwer fallen einen frischen Spargel zu finden. Du erkennst frischen Spargel daran, dass er feucht schimmert. Die Stangen sind weder gerissen, noch gespalten. Ein zus&auml;tzlicher Frische-Indikator f&uuml;r Spargel sind die Sprossenbl&auml;ttchen. Diese sollten eng an der Spargelspitze anliegen. </p><p> </p>

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Veganes Rezept: Frühlingsminestrone 1

Vegetarisches Rezept: Grüne Spargelsuppe 1

Flexitarisches Rezept: Weiße Spargelsuppe mit Serrano Crunch 1

Kreative Spargelsuppen

Endlich wieder Frühling! Endlich wieder frisches Obst und Gemüse vom Wochenmarkt! Ob Spargel, Rhabarber, Frühlingszwiebel, Spinat oder Bärlauch – hier findest du saisonale und bunte Gerichte, die gute Laune machen. Mit unseren leckeren Rezepten holst du dir den Frühling direkt auf deinen Teller! 

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Vegetarisches Rezept: Kartoffelpizza mit Bärlauch und Parmesan 1

Frühlingsrezepte – leckere saisonale Frühlingsboten

Im Frühling schießen sie nur so aus der Erde – frische, zarte Wildkräuter. Pflücken lohnt sich! Denn die wilden Kräuter aus der Natur sind voll an wertvollen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Mit unseren Rezepten bringst du ganz neue Kräuteraromen auf deinen Teller!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>B&auml;rlauch sammeln: <br /><br /><br />Anstatt den n&auml;chsten Supermarkt aufzusuchen, kannst du jetzt auch bei einem Waldspaziergang f&uuml;ndig werden. Einfach der Nase nach und doch genau hingucken! Denn beim Sammeln von B&auml;rlauch kannst du auch auf seine giftigen Doppelg&auml;nger sto&szlig;en. Darauf solltest du achten:<br /><br /> <br />B&auml;rlauch ist mattgr&uuml;n, hat einen d&uuml;nnen Blattstiel und w&auml;chst einzeln aus dem Boden.<br /><br />Maigl&ouml;ckchen wachsen dagegen paarweise am St&auml;ngel und ihre Bl&auml;tter gl&auml;nzen an der Unterseite. <br /><br />Der Aronstab hat im Gegensatz zum B&auml;rlauch unregelm&auml;&szlig;ige Blattnerven. <br /><br />Die Herbstzeitlose hat weniger Stiel, mehr durchg&auml;ngige Bl&auml;tter, die zu mehreren aus einem St&auml;ngel wachsen. <br /></p>

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Veganes Rezept: Bärlauch-Frischkäse 1

Veganes Rezept: Löwenzahn-Walnuss-Pfanne mit Wildreis 1

Wildkräuterküche

Der April begeistert uns mit feinen, taufrischen Frühlingskräutern, wie Löwenzahn oder Bärlauch. Und auch aus dem Garten kommt jetzt endlich wieder knackiges Gemüse, wie säuerliche Rhabarberstangen, frischer Spinat oder leckerer Spargel vom Feld. Hier findest du die passenden saisonalen Rezepte.

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Vegetarisches Rezept: Bärlauchrisotto 1

Saisonale Rezepte im April

Wir lieben diese süßen Köstlichkeiten aus dem Glas! Ob süße Marmelade morgens aufs Brot, fruchtiges Mus als Topping zum Porridge oder aromatisches Kompott zu allerlei Süßspeisen. Sobald die Früchte reif sind, heißt es deshalb "Ran an die Töpfe und einkochen, was das Zeug hält!".

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Veganes Rezept: Karottenkonfitüre 1

Veganes Rezept: Birnenkompott 1

Veganes Rezept: Johannisbeerkonfitüre 1

Süßes aus dem Glas

Der Kohlrabi ist ein tolles Gemüse. Er schmeckt roh als auch gekocht in unzähligen Varianten. Hier gibts die besten Gerichte mit Kohlrabi! Probier doch mal Kohlrabigemüse oder eine leckere cremige Kohlrabisuppe.

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Veganes Rezept: Kohlrabi-Walnuss-Schnitzel mit fruchtigem Salat 1

Veganes Rezept: Gefüllter Kohlrabi mit Süßkartoffel-Püree 1

Veganes Rezept: Kohlrabi-Eintopf mit frischem Knoblauch 1

Kohlrabi von seiner besten Seite!

Frische Würze für die Frühjahrsküche. Der Bärlauch lässt sich vielseitig zubereiten – ob als Bärlauchpesto, Risotto oder cremige Bärlauch-Suppe, auch auf Flammkuchen oder als Pizzabelag ist der wilde Knoblauch vertreten. Wir zeigen dir hier, wie vielfältig das heimische Wildkraut sein kann. 


[HTML]<h6>B&auml;rlauch: Tipps zum Einfrieren</h6><p>Zu kurz begl&uuml;ckt er uns mit seiner Anwesenheit. Da bleibt nur eins: frischen B&auml;rlauch einfrieren! <br />Hierf&uuml;r die Bl&auml;tter waschen, trocken tupfen und entweder im Ganzen oder klein geschnitten im Gefrierbeutel einfrieren. <br />Der B&auml;rlauch h&auml;lt sich so rund sechs Monate.</p><p></p>

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Veganes Rezept: Vegane Bärlauch-Butter 1

Vegetarisches Rezept: Bärlauchcremesuppe 1

Bärlauch – der wilde Bruder des Knoblauchs

Endlich Frühling, endlich wieder Spargelzeit! Wenn Mitte April die Spargelsaison beginnt und wir den ersten Spargel auf dem Wochenmarkt kaufen können, freuen wir uns auf die vielen tollen Spargelrezepte. Dir fehlen noch passende Spargelrezepte? Dann lass dich von unserer Sammlung inspirieren! 

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Veganes Rezept: Roher Spargelsalat mit Belugalinsen 1

Flexitarisches Rezept: Tafelspitz mit Knusperspargel und Schnittlauchvinaigrette 1

Flexitarisches Rezept: Spargel im Blätterteig 1

Ran an den Spargel

Quick und easy! Das bedeutet, dass du alle Rezepte ganz einfach und unter 35 Minuten zubereiten kannst. Dein Magen knurrt gerade besonders laut oder deine Freunde stehen in einer halben Stunde vor der Tür? Dann lass dich von unseren schnellen und einfachen Rezeptideen inspirieren! 

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Veganes Rezept: One Pan Quinoa 1

Veganes Rezept: Lauch Creme Suppe 1

Veganes Rezept: Grünkohlsuppe mit Cannellibohnen 1

Quick and easy dinners

Im April beginnt die Rhabarberzeit! Damit du nicht immer nur Rhabarberkuchen bäckst und etwas Abwechslung in deine Frühlingsküche bringst, findest du hier tolle Rezepte rund um das Frühlingsgemüse. Denn wir lieben die säuerlichen Blattstiele in süßen Kombinationen – sauer macht schließlich lustig!

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Veganes Rezept: Rhabarber Joghurt Drink 1

Vegetarisches Rezept: Rhabarbertarte_1

Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Kokos-Kuchen 1

Alles Rhabarber

Eine ballaststoffreiche Ernährung bringt einige Vorteile mit sich. Ob mit Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Nüssen oder Saaten, unsere ballaststoffreichen Rezepte halten dich länger satt und tun auch deiner Darmflora viel Gutes. So kommst du gesund und gut gestärkt durch den Tag!

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Veganes Rezept: Knäckebrot 1

Vegetarisches Rezept: Mürbes Käsegebäck 1

Vegetarisches Rezept: Focaccia mit Salbei und roten Zwiebeln 1

Ballaststoffreich backen: Bewusst genießen

Das Berliner Unternehmen Zeevi produziert Tofu aus Kichererbsen.

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Veganes Rezept: Kichererbsen-Salat mit mediterranem Kichererbsentofu

Veganes Rezept: Baba Ghanoush mit Kichererbsentofu

Veganes Rezept: Vegane Champignon-Fussilipfanne mit Kichererbsentofu

Tofu mal anders – mit Kofu aus Kichererbsen

Du liebst Käse, möchtest aber auf tierische Produkte verzichten? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich. Ob cremig gefüllt, würzig getoppt oder kross überbacken, diese veganen Gerichte lassen Käseherzen höher schlagen!

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