Kleine Nusshörnchen
mit Dinkelmehl, Butter, Frischkäse, Zucker
Du brauchst was Süßes für die letzte Minute bevor dein Besuch vor der Türe steht? Dieses einfache Rezept für kleine Haselnuss-Hörnchen mit Frischkäse und Dinkelmehl ist in nur 35 Minuten gezaubert und das leckere Nusshörnchen-Gebäck passt auf jeden Kaffee-Tisch, zum Brunch oder Buffet.
Vegetarisch
190 kcal
Einfach
35 Min.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Nudelholz
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Du brauchst was Süßes für die letzte Minute bevor dein Besuch vor der Türe steht? Dieses einfache Rezept für kleine Haselnuss-Hörnchen mit Frischkäse und Dinkelmehl ist in nur 35 Minuten gezaubert und das leckere Nusshörnchen-Gebäck passt auf jeden Kaffee-Tisch, zum Brunch oder Buffet.
Zubereitung
Zuerst die Butter schmelzen. Für den Teig Dinkelmehl, Butter und Frischkäse mit den Knethaken eines Rührgeräts zu einem Teig kneten. Den Teig in zwei Teile teilen und zu Kugeln formen, damit die Hörnchen nicht zu groß ausfallen.
Dann die gemahlenen Haselnüsse mit beiden Zuckersorten vermengen und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Haselnuss-Zucker-Mischung auf der Arbeitsfläche verteilen. Die Teige anschließend jeweils auf der Mischung ca. 4 mm dick kreisförmig ausrollen und dann pro ausgerollten Teig in ca. 16 kleine Kuchenstücke schneiden.
Jedes Teigstück von der breiten Außenseite zur Spitze hin aufrollen, sodass die typische Hörnchen-Form entsteht.
Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten golden backen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Nudelholz
- Rührgerät
Tipp!
Das Schöne an diesem einfachen Nusshörnchen-Rezept ist, dass du zum Beispiel statt gemahlener Haselnüsse auch gemahlene Walnüsse oder gemahlene Mandeln verwenden kannst.
Schon probiert?
Statt der Nusshörnchen kannst du auch mal die Haferflockencookies probieren, die passen auch super zum Nachmittagstee. Die Schokoladenfreunde unter euch freuen sich sicher über die Amaranth-Schoko-Bars.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Schalenfrucht
