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    Pilzflammkuchen

    mit Flammkuchenteig, Schmand, Champignons, Schalotte

    Das Grundrezept für Flammkuchen ist einfach und beim Belegen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Heute auf der Speisekarte: Pilze und frische Petersilie.

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    Vegetarisches Rezept: PilzflammkuchenVegetarisches Rezept: Pilzflammkuchen
    Vegetarisches Rezept: PilzflammkuchenVegetarisches Rezept: Pilzflammkuchen
    Vegetarisches Rezept: PilzflammkuchenVegetarisches Rezept: Pilzflammkuchen

    Vegetarisch

    418 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    22 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Das Grundrezept für Flammkuchen ist einfach und beim Belegen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Heute auf der Speisekarte: Pilze und frische Petersilie.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    2Champignons0,5Schalotte0,5BundPetersilie

    Zunächst den Backofen auf 250 °C vorheizen. Währenddessen die Pilze mit einem Stück trockenen Küchenpapier putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken, ebenso wie die Petersilie. Einen Rest der Petersilie nur grob zerkleinern und als Dekoration für später auf die Seite legen.

    2
    50gSchmandSalzPfeffer1PäckchenFlammkuchenteig

    Den Schmand in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und mit der gehackten Petersilie vermengen. Die Masse anschließend gleichmäßig auf dem ausgerollten Flammkuchenteig verteilen.

    3

    Nun können die fein gehackte Schalotte auf dem Schmand verteilt werden, ebenso wie die Champignonscheiben.

    4

    Der fertig belegte Flammkuchen kann nun für 7 Minuten im Backofen gebacken werden. Vor dem Servieren noch mit der grob gehackten Petersilie bestreuen und genießen!

    Tipp!

    Gekauften Flammkuchenteig zu verwenden ist die schnelle Variante. Noch besser schmeckt natürlich selbstgemachter Flammkuchenteig.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier

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