Zimtschnecken mit Frischkäse Frosting
mit Milch, Butter, Mehl, Salz
Look at that: luftige Zimtschnecken mit einem traumhaften Frischkäse Frosting. Wer kann da schon widerstehen? Noch warm aus dem Ofen schmecken sie besonders lecker!
Vegetarisch
332 kcal
Mittel
2,5 Std.
Zutaten für
StückeFür die Füllung
Für das Frosting
Außerdem
Zubereitungsdauer
1 StundenVorbereitungszeit
1,5 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Baumwolltuch
- kleiner Topf
- Nudelholz
- Teigschaber
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Look at that: luftige Zimtschnecken mit einem traumhaften Frischkäse Frosting. Wer kann da schon widerstehen? Noch warm aus dem Ofen schmecken sie besonders lecker!
Zubereitung
Die Butter und die Milch in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde ins Mehl drücken und das Ei hineingeben. Den Hefewürfel in die Mulde bröseln und mit dem Ei vermischen. Die warme Milch-Butter-Mischung in die Mulde geben und alles mit einer Gabel von außen nach innen vermengen. Dann das Ganze mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die Butter für die Füllung schon aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Auflaufform einfetten. Den Zimt und den Zucker vermischen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Die weiche Butter mit einem Teigschaber auf dem Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung darüberstreuen. Den Teig von der kurzen Seite aus aufrollen, in 3 cm breite Rollen schneiden und zugedeckt noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter für das Frosting nun aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Zimtschnecken für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. In der Zwischenzeit für das Frosting Butter, Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Je nach Bedarf etwas Milch hinzufügen, bis eine leicht dickflüssige Konsistenz erreicht ist.
Die fertig gebackenen Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen, das Frosting über die noch warmen Zimtschnecken geben und warm oder kalt genießen.
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Baumwolltuch
- kleiner Topf
- Nudelholz
- Teigschaber
Tipp!
Beim Frosting sorgt 1/2 EL Zitronensaft statt der Milch für einen Frischekick.
Haltbarkeit
Luftdicht verpackt halten die Cinnamon Rolls im Kühlschrank 5 Tage. Vor dem Essen kannst du sie einfach auch kurz in der Mikrowelle erwärmen.
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Vegane Variante
Für vegane Cinnamon Rolls lasse für den Teig einfach das Ei weg und ersetze Butter durch Margarine und die Milch durch einen Pflanzendrink deiner Wahl.
Für das Frosting verwendest du pflanzliche Sahne mit Vanilleextrakt und Puderzucker vermengt. Verwende soviel pflanzliche Sahne, bis das Frosting eine gute Konsistenz zum Drübergießen hat.
Zubereitungsdauer
1 StundenVorbereitungszeit
1,5 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
