Süßer Lebkuchen-Auflauf
mit Lebkuchen, Äpfel, Milch, Eier
Wer kennt es nicht? Weihnachten ist vorbei und es sind noch jede Menge Lebkuchen übrig. Leider sind sie irgendwann nicht mehr schön saftig und so reißt sich dann keiner darum. Wie du aus deinen trockenen Lebkuchen wieder eine heiß begehrte Leckerei zauberst, verraten wir dir hier!
Vegetarisch
599 kcal
Einfach
1,3 Std.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Wer kennt es nicht? Weihnachten ist vorbei und es sind noch jede Menge Lebkuchen übrig. Leider sind sie irgendwann nicht mehr schön saftig und so reißt sich dann keiner darum. Wie du aus deinen trockenen Lebkuchen wieder eine heiß begehrte Leckerei zauberst, verraten wir dir hier!
Zubereitung
Milch, Eier, Rohrohrzucker und Salz in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Von den Lebkuchen die Oblaten abschneiden. Die Hälfte der Lebkuchen klein schneiden und in die Schüssel zu der Milch-Eier-Mischung geben.
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
Auflaufform fetten. Äpfel und Lebkuchen in die Auflaufform schichten und mit der Milch-Eier-Mischung übergießen.
Auflaufform in den Backofen schieben und für ca. 1 Stunde backen, bis der Auflauf mächtig aufgegangen ist. Er ist fertig, wenn die Kruste schön goldbraun ist.
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
Tipp!
Solltest du keine Lebkuchenreste haben, kannst du auch Semmeln vom Vortag nehmen. Diese einfach in Scheiben schneiden, zur Milch-Ei-Masse etwas mehr Zucker hinzugeben und die Semmelscheiben 10 Minuten in der Milch-Eier-Masse einweichen lassen. Mit etwas Zimt und Rosinen in die Auflaufform geben und wie angegeben backen.
Dazu passt ...
... hervorragend die vegane Vanillesoße!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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