Süßer Kürbis-Apfel-Crumble
mit Butternutkürbis, Äpfel, Orange, Pecannüsse
Kürbis und Apfel? Eine Kombination, die dir vielleicht nicht so oft über den Weg läuft. Und das obwohl sich die Zutaten so wunderbar ergänzen. Nussiger Kürbis und saurer Apfel verstecken sich hier unter einem zimtigen Hafer-Crumble, der zum Frühstück sowie als süße Hauptspeise ein Genuss ist.
Vegan
566 kcal
Einfach
50 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Raspel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Kürbis und Apfel? Eine Kombination, die dir vielleicht nicht so oft über den Weg läuft. Und das obwohl sich die Zutaten so wunderbar ergänzen. Nussiger Kürbis und saurer Apfel verstecken sich hier unter einem zimtigen Hafer-Crumble, der zum Frühstück sowie als süße Hauptspeise ein Genuss ist.
Zubereitung
Kürbis entkernen, schälen und in große Würfel schneiden. Äpfel entkernen und ebenso grob würfeln. Die Orangenschale abreiben und den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zuerst Kürbis zusammen mit einem Teil des Apfelsafts in einem Topf aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann bei mittlerer Hitze Apfelstücke, Orangenschale, Zimt und Zucker dazugeben und alles kurz köcheln lassen.
Pecannüsse hacken. Restlichen Apfelsaft mit Stärke vermengen und unter das Kompott rühren. Pecannüsse dazugeben und Topf vom Herd nehmen.
Für das Haferflocken-Crumble Mehl, Haferflocken, Margarine, Zucker, Zimt und Salz mit der Hand zu Krümeln kneten.
Das Kompott in eine Auflaufform geben, die Haferflocken-Krümel darüber verteilen. Im Backofen für ca. 20 Minuten backen. Sobald das Crumble goldbraun gebacken ist, herausnehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Raspel
- Topf
Dazu passt ...
... perfekt diese feine vegane Vanillesoße.
Noch was übrig?
Mit dem übrigen Kürbis kannst du viele leckere Gerichte ausprobieren: Kürbisrezepte – alles ist orange!
Mehr davon?
Und weil süße Aufläufe einfach Soulfood deluxe sind, haben wir uns in einer eigenen Sammlung nur ihnen gewidmet. Schau mal rein!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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