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Soja-Schoko-Mousse

mit vegane Kuvertüre Grand Gru (70%), vegane Edelbitterkuvertüre (49%), Sojadrink, Seidentofu

Schokoladig, cremig, fein

12

Vegan

593 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,8 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Handrührgerät
  • Stabmixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Schokoladig, cremig, fein

Zubereitung

Ansicht

1
140gvegane Kuvertüre Grand Gru (70%)140gvegane Edelbitterkuvertüre (49%)150mlSojadrink

Die Kuvertüren mit dem Sojadrink in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen.

2
500gSeidentofu160gRohzucker2TLJohannisbrotkernmehl

Gleichzeitig in einem hohen Gefäß den Seidentofu, Zucker und Johannisbrotkernmehl mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Seidentofumasse langsam und unter ständigem Rühren zu der geschmolzenen Kuvertüre geben. Die Schokoladenmasse auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

3
250mlvegane Schlagcreme50gvegane Kuvertüreraspel (49%)

Die vegane Schlagcreme mit dem elektrischen Handrührgerät in einer Schüssel steif schlagen und zusammen mit den Kuvertüreraspeln vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladenmasse heben, und zwar so, dass eine Marmorierung bestehen bleibt. Die Schokomousse mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Tipp!

Im Tiefkühler wird die Schokomousse bereits nach 1 Stunde fest. Anstatt der unterschiedlichen Kuvertüren kann je nach Gusto auch nur eine Sorte verwendet werden. Vegane Kuvertüre ist im Reformhaus und in Fachgeschäften erhältlich. Bei Kuvertüre aus dem Supermarkt immer genau die Zutatenliste studieren, um sicherzugehen, dass sie auch tatsächlich vegan ist.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Handrührgerät
  • Stabmixer
  • Topf

Vegan Love Story von tibits & Hiltl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegan Love Story

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 170.

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