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Spinat-Tomaten-Frittata

mit Eier, Kirschtomaten, Spinat, tiefgefroren, Zwiebeln

Ein tolles Gericht für ein Mittagessen oder einen geselligen Brunch mit Freunden oder der Familie. Dank Spinat und Tomaten gibt es hübsche Farbtupfer auf dem Teller.

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Vegetarisches Rezept: Spinat-Tomaten-Frittata_1
Vegetarisches Rezept: Spinat-Tomaten-Frittata_2
Vegetarisches Rezept: Spinat-Tomaten-Frittata_3

Vegetarisch

272 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ein tolles Gericht für ein Mittagessen oder einen geselligen Brunch mit Freunden oder der Familie. Dank Spinat und Tomaten gibt es hübsche Farbtupfer auf dem Teller.

Zubereitung

Ansicht

1
200gSpinat, tiefgefroren

Den gefrorenen Spinat auftauen lassen und so gut es geht die Flüssigkeit abgießen.

Zubereitung: Den gefrorenen Spinat auftauen lassen und so gut es geht die Flüssigkeit abgießen
2
Butter

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

Zubereitung: Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten
3
12EierSalzPfeffer2HandvollBasilikum

Eier in eine Rührschüssel schlagen und mit einem Schneebesen verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum abpflücken.

Zubereitung: Eier in eine Rührschüssel schlagen, mit einem Schneebesen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen
Zubereitung: Basilikum abpflücken
4
2Zwiebeln500gKirschtomaten

Zwiebeln schälen, einmal in der Mitte teilen und dann in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in zwei Hälften schneiden.

Zubereitung: Die Zwiebeln schälen
Zubereitung: Zwiebeln einmal in der Mitte teilen und dann in feine Scheiben schneiden
Zubereitung: Tomaten waschen und in zwei Hälften schneiden
5
2ELOlivenöl

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln auf hoher Stufe 4 Minuten anbraten. Dann die Tomaten zufügen und 1 Minute mit anschwitzen.

Zubereitung: Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln auf hoher Stufe 4 Minuten anbraten
Zubereitung: Die Tomaten zu den Zwiebeln zufügen und 1 Minute mit anschwitzen
6

Die Hitze reduzieren und den Spinat zugeben. 3 Minuten dünsten. Anschließend den Basilikum mit in die Pfanne geben und vermischen, bis er zusammenfällt.

Zubereitung: Die Hitze reduzieren und den Spinat zugeben
Zubereitung: Den Spinat 3 Minuten dünsten
Zubereitung: Anschließend den Basilikum mit in die Pfanne geben und vermischen, bis er zusammenfällt
7
200gRicotta

Das Gemüse in die Auflaufform geben und den Ricotta löffelweise darauf verteilen.

Zubereitung: Das Gemüse in die Auflaufform geben
Zubereitung: Den Ricotta löffelweise auf dem Gemüse verteilen
8

Nun die Eiermasse über das Gemüse geben und die Frittata 25 Minuten im Ofen backen. Mit frischem Basilikum und Tomatenhälften anrichten.

Zubereitung: Die Eiermasse über das Gemüse geben
Die Frittata 25 Minuten im Ofen backen
Tipp!

Als Beilage zur Frittata schmeckt ein knackiger Blattsalat oder knuspriges Chiabattabrot.

Vegane Variante

Für alle, die sich vegan ernähren, haben wir auch ein Frittata-Rezept: unsere Pasta Frittata aus der Pfanne mit Rote Bete und Walnüssen!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Pfanne

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