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    Torta della nonna

    mit Butter, Marzipanrohmasse, Eier, Ricotta

    »Torta della nonna« bedeutet »Großmutters Kuchen«. Dieser italienische Käsekuchen besteht aus Marzipan, Eiern und Ricotta. Da viele Rezepte für diese Spezialität sehr kompliziert sind, habe ich eine eigene, einfache Variante erfunden, die ich mit leicht geschlagenem Rahm serviere.

    6

    Vegetarisch

    309 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1 Std.
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    Zutaten für  Springform
    Eine Springform entspricht 12 Stücke

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Springform Durchmesser 24 cm

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Stück

    Allergene


    »Torta della nonna« bedeutet »Großmutters Kuchen«. Dieser italienische Käsekuchen besteht aus Marzipan, Eiern und Ricotta. Da viele Rezepte für diese Spezialität sehr kompliziert sind, habe ich eine eigene, einfache Variante erfunden, die ich mit leicht geschlagenem Rahm serviere.

    Zubereitung

    Ansicht

    1

    Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

    2
    150gweicheButter300gMarzipanrohmasse

    Butter und Marzipan cremig rühren.

    3
    6Eier

    Nach und nach die Eier darunterschlagen.

    4
    250gRicotta1Zitrone1Orange1Bittermandel

    Ricotta, abgeriebene Zitrusschale und Bittermandel darunterrühren.

    5
    30gWeizenmehl

    Schließlich das Mehl mit den Händen einarbeiten.

    6
    zerstoßeneMandelblättchen

    Eine Springform von 24 cm Durchmesser einfetten und mit Mandelblättchen ausstreuen.

    7
    Pinienkerne

    Den Teig in der Form verstreichen und mit Pinienkernen bestreuen.

    8

    In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25–30 Minuten backen. Mit einem Spieß prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Es darf nichts daran haften.

    9
    Puderzucker

    Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Springform Durchmesser 24 cm

    Backen mit Leila von Leila Lindholm

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Backen mit Leila

    von Leila Lindholm

    Erschienen im AT Verlag

    Du findest es auf Seite 50.

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