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    Schlesischer Kartoffelsalat

    mit Kartoffeln, Eier, Zwiebel, Karotten

    Kartoffelsalat mit gekochtem Ei, Mayo, Zwiebeln, Erbsen, Gewürzgurken und Karotten? Klar! Nur selbstgemacht muss es sein! Dass das kein Hexenwerk ist, super schmeckt und nicht lange dauert – siehst du hier!

    31
    Vegetarisches Rezept: Schlesischer Kartoffelsalat_1Vegetarisches Rezept: Schlesischer Kartoffelsalat_1
    Vegetarisches Rezept: Schlesischer Kartoffelsalat_2Vegetarisches Rezept: Schlesischer Kartoffelsalat_2

    Vegetarisch

    443 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    50 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • kleiner Topf
    • Pfanne
    • Sieb
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

    Kartoffelsalat mit gekochtem Ei, Mayo, Zwiebeln, Erbsen, Gewürzgurken und Karotten? Klar! Nur selbstgemacht muss es sein! Dass das kein Hexenwerk ist, super schmeckt und nicht lange dauert – siehst du hier!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    600gfestkochendeKartoffeln1Zwiebel2Karotten1ELÖl100mlBrühe

    Kartoffeln im Topf für ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel und Karotten schälen, schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl anrösten. Mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

    Zubereitung: Die Karotten schälen und schneiden.Zubereitung: Die Karotten schälen und schneiden.
    Zubereitung: Die Karotten mit Zwiebeln in einer Pfanne anrösten.Zubereitung: Die Karotten mit Zwiebeln in einer Pfanne anrösten.
    2
    4gekochteEier

    Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Die Kartoffeln absieben und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Anschließend schälen und schneiden.

    Zubereitung: Die Eier hart kochen.Zubereitung: Die Eier hart kochen.
    Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und schneiden.Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und schneiden.
    3
    90gEssiggurken140gErbsen100gMayonnaiseSalzPfefferKresse

    Essiggurken in Scheiben schneiden und zusammen mit Erbsen, Brühe (mit Karotten und Zwiebeln) und der Mayo über die Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Eiern und Kresse anrichten.

    Zubereitung: Die Essiggurken zum Salat hinzufügen.Zubereitung: Die Essiggurken zum Salat hinzufügen.
    Zubereitung: Die Erbsen hinzufügen.Zubereitung: Die Erbsen hinzufügen.
    Zubereitung: Kartoffelsalat mit Dressing abschmecken.Zubereitung: Kartoffelsalat mit Dressing abschmecken.
    Tipp!

    Du kannst die Mayo auch selbst machen. Schau mal in diesem Rezept nach!

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • kleiner Topf
    • Pfanne
    • Sieb
    • Topf

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