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Schlesischer Kartoffelsalat

mit Kartoffeln, Eier, Zwiebel, Karotten

Kartoffelsalat mit gekochtem Ei, Mayo, Zwiebeln, Erbsen, Gewürzgurken und Karotten? Klar! Nur selbstgemacht muss es sein! Dass das kein Hexenwerk ist, super schmeckt und nicht lange dauert – siehst du hier!

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Vegetarisches Rezept: Schlesischer Kartoffelsalat_1
Vegetarisches Rezept: Schlesischer Kartoffelsalat_2

Vegetarisch

443 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • kleiner Topf
  • Pfanne
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Kartoffelsalat mit gekochtem Ei, Mayo, Zwiebeln, Erbsen, Gewürzgurken und Karotten? Klar! Nur selbstgemacht muss es sein! Dass das kein Hexenwerk ist, super schmeckt und nicht lange dauert – siehst du hier!

Zubereitung

Ansicht

1
600gfestkochendeKartoffeln1Zwiebel2Karotten1ELÖl100mlBrühe

Kartoffeln im Topf für ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel und Karotten schälen, schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl anrösten. Mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung: Die Karotten schälen und schneiden.
Zubereitung: Die Karotten mit Zwiebeln in einer Pfanne anrösten.
2
4gekochteEier

Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Die Kartoffeln absieben und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Anschließend schälen und schneiden.

Zubereitung: Die Eier hart kochen.
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und schneiden.
3
90gEssiggurken140gErbsen100gMayonnaiseSalzPfefferKresse

Essiggurken in Scheiben schneiden und zusammen mit Erbsen, Brühe (mit Karotten und Zwiebeln) und der Mayo über die Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Eiern und Kresse anrichten.

Zubereitung: Die Essiggurken zum Salat hinzufügen.
Zubereitung: Die Erbsen hinzufügen.
Zubereitung: Kartoffelsalat mit Dressing abschmecken.
Tipp!

Du kannst die Mayo auch selbst machen. Schau mal in diesem Rezept nach!

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • kleiner Topf
  • Pfanne
  • Sieb
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