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Vegan

Rohkost

221 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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10 MinutenVorbereitungszeit


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Zubereitung

Ansicht

1
300gKarotte60grote Paprika60gTomaten20gZwiebeln60gCashewkerne1ScheibefrischerIngwerknolle10gMangos, getrocknet1Bundfrische Kräuter800mlWasser

Alle Zutaten, außer dem Kokosöl und den Kräutern, im Vitamix auf höchster Stufe cremig pürieren, bei Bedarf noch etwas mehr Wasser zu geben. Die Suppe schmeckt besonders lecker, wenn diese so lange püriert wird, bis durch die Reibungshitze eine Temperatur von 40° C erreicht ist.

2
2ELKokosölSteinsalzCurrypulver

Am Schluss das Kokosöl und nach Belieben die Gewürze dazugeben und noch einmal für kurze Zeit mixen. Erst wenn die Suppe geschmacklich von der Konsistenz und Temperatur stimmt, die frischen Kräuter dazugeben. Hierzu die Geschwindigkeit auf 6 stellen und pulsierend so lange mixen, bis an der Becherwand sichtbar die richtige Größe der Kräuter erreicht ist.


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