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Vegetarisch

179 kcal

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Mittel

Schwer

15 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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  • Gemüsehobel

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Zubereitung

Ansicht

1
100gRucola2BundRadieschen300gZottarella Minis Classic

Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mozzarella-Minis abtropfen lassen.

2

Auf einer Platte oder einem Teller Radieschenscheiben anrichten. In der Mitte den Rucola platzieren und die Minis rundherum verteilen.

3
2ELBalsamicoessig30mlfrisch gepressterZitronensaft4ELOlivenölSalzPfeffer1TLZucker1SchälchenKresse

Balsamico, Zitronensaft und Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Dressing über das Carpaccio und den Rucola träufeln. Kresse waschen, mit einer Schere vom Beet abschneiden und darüber streuen.

Tipp!

Rezeptidee von Bettina Eberle aus Rimbach


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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  • Gemüsehobel

Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 34.

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