Mandel-Aioli
mit Mandeln, Wasser, Wasser, Knoblauchzehen
Wir haben das klassische Aioli ein bisschen gepimpt! Dank der feinen Mandeln bekommt die Creme einen dezenten Crunch und eine nussige Note.
Vegan
367 kcal
Einfach
3,3 Std.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
3 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Kühlschrank
- Mixbecher
- Pürierstab
- Zitruspresse
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Wir haben das klassische Aioli ein bisschen gepimpt! Dank der feinen Mandeln bekommt die Creme einen dezenten Crunch und eine nussige Note.
Zubereitung
Die Mandeln in eine Schüssel geben, mit dem heißen Wasser übergießen und 15–20 Minuten ziehen lassen.
Anschließend kann das Wasser abgegossen und die Häutchen der Mandeln mit den Fingern abgezogen werden.
Mandeln mit dem kalten Wasser begießen, abdecken und 2–3 Stunden quellen lassen.
Knoblauchzehen schälen, grob hacken und zusammen mit Zitronensaft und Öl zu den Mandeln mit dem Wasser hinzufügen.
Alles mit dem Pürierstab oder einer Küchenmaschine so lange mixen, bis eine glatte Creme entstanden ist.
Die Creme mit Salz und Pfeffer würzen, sodass das Mandel-Aioli einen herzhaften Geschmack bekommt. Vor dem Servieren 15 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Küchengeräte
- Kühlschrank
- Mixbecher
- Pürierstab
- Zitruspresse
Tipp!
Wer sich die Arbeit mit dem Schälen der Mandeln sparen möchte, kann auch gleich fertig geschälte Mandeln kaufen. Geht aber ratzfatz, versprochen!
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...zu leckeren Saucen und würzigen Dips findest du hier!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
3 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
