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Matcha-Kuchen mit Kokos-Sahne

mit Weizenmehl, Backpulver, Salz, Rohrohrzucker

38

Vegan

285 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Pürierstab
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500gWeizenmehl1PäckchenBackpulver1PriseSalz2TLRohrohrzucker1TLVanillepulver

In einer Schüssel alle trockenen Zutaten bis auf das Matcha-Pulver miteinander vermischen.

2
4TLMatcha-Pulver2TLSojadrink

Das Matcha-Pulver mit dem Pflanzendrink anrühren und in ein hohes Rührgefäß geben.

3
125mlSojadrink85mlSonnenblumenöl85mlAgavendicksaft2TLZitronensaft1reifeBananen

Zum Matcha-Pulver alle flüssigen Zutaten und die Banane dazu geben.

4

Mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren.

5

Die feine Masse zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber miteinander verrühren.

6

Teig in die gefettete Springform geben und bei 170 °C für ca. 25 Minuten backen.

7

Nach dem Backen Kuchen aus der Form stürzen und gut auskühlen lassen.

8
1PäckchenSchlagfix gesüßt von Leya1PäckchenSahnesteif

Für die Kokossahne die gekühlte Schlagfix mit einem Handmixer aufschlagen und das Sahnesteif nach und nach dazu geben.

9
2ELKokosflocken

Kokosflocken unterheben und die Sahne auf dem Kuchen verteilen.

10
Gewürzblütenmischung

Als Dekoration die Gewürzblütenmischung darüber streuen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Pürierstab
  • Springform

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