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Marinierte Tofu-Paprika-Spieße

Name: Marinierte Tofu-Paprika-Spieße
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Räuchertofu; 2.5 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 TL scharfer Senf; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 TL mildes Paprikapulver; 1 TL fein gehackter Thymian; Meersalz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 mittelgroße Spitzpaprikaschoten; 4 Cocktailtomaten; Olivenöl, zum Bestreichen

mit Räuchertofu, Olivenöl, Tomatenmark, scharfer Senf

von KatharinaCooks

Diese schmackhaften Spieße sind wirklich eine tolle Idee fürs vegane Grillen! Sie machen optisch und geschmacklich richtig was her und sind im Handumdrehen vorbereitet.

Veganes Rezept: Marinierte Tofu-Paprika-Spieße

vegan

126 kcal

einfach

mittel

schwer

25 Min.

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Zutaten für Portionen

100 g
Räuchertofu
2,5 EL
Olivenöl
2 EL
Tomatenmark
1 TL
scharfer Senf
1 TL
mittelscharfer Senf
1 TL
mildes Paprikapulver
1 TL
fein gehackter Thymian
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4
mittelgroße Spitzpaprikaschoten
4
Cocktailtomaten
Außerdem
Olivenöl, zum Bestreichen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

4 Holzspieße
Grill

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Zubereitung

Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

Ansicht

4mittelgroßeSpitzpaprikaschoten

Die Paprika waschen und die Enden mit Stiel abschneiden.

Anschließend die Paprika aushöhlen, indem das Weiße mit den Kernen herausgeschnitten wird.

Zubereitung: Die Paprika aushöhlen, indem das Weiße mit den Kernen herausgeschnitten wird.

100gRäuchertofu

Den Räuchertofu in 4 schmale Scheiben schneiden.

2,5ELOlivenöl2ELTomatenmark1TLmildesPaprikapulver1TLscharfer Senf1TLmittelscharfer Senf1TLfein gehackterThymian

Die Marinade für den Tofu anrühren. Dafür das Öl zusammen mit dem Tomatenmark, Paprikapulver, Senf und Thymian in ein Schälchen geben und gut vermengen.