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    Marinierte Tofu-Paprika-Spieße

    mit Räuchertofu, Olivenöl, Tomatenmark, scharfer Senf

    Katharina vom SevenCooks Team
    von KatharinaCooks

    Diese schmackhaften Spieße sind wirklich eine tolle Idee fürs vegane Grillen! Sie machen optisch und geschmacklich richtig was her und sind im Handumdrehen vorbereitet.

    23
    Veganes Rezept: Marinierte Tofu-Paprika-Spieße
    Veganes Rezept: Marinierte Tofu-Paprika-Spieße
    Veganes Rezept: Marinierte Tofu-Paprika-Spieße

    vegan

    126 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    Benötigte Küchengeräte

    • 4 Holzspieße
    • Grill

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
    Katharina vom SevenCooks Team
    von KatharinaCooks
    Diese schmackhaften Spieße sind wirklich eine tolle Idee fürs vegane Grillen! Sie machen optisch und geschmacklich richtig was her und sind im Handumdrehen vorbereitet.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    4mittelgroßeSpitzpaprikaschoten

    Die Paprika waschen und die Enden mit Stiel abschneiden.

    Zubereitung: Die Paprika waschen und die Enden mit Stiel abschneiden.
    2

    Anschließend die Paprika aushöhlen, indem das Weiße mit den Kernen herausgeschnitten wird.

    Zubereitung: Die Paprika aushöhlen, indem das Weiße mit den Kernen herausgeschnitten wird.
    3
    100gRäuchertofu

    Den Räuchertofu in 4 schmale Scheiben schneiden.

    Zubereitung: Den Räuchertofu in 4 schmale Scheiben schneiden.
    4
    2,5ELOlivenöl2ELTomatenmark1TLmildesPaprikapulver1TLscharfer Senf1TLmittelscharfer Senf1TLfein gehackterThymian

    Die Marinade für den Tofu anrühren. Dafür das Öl zusammen mit dem Tomatenmark, Paprikapulver, Senf und Thymian in ein Schälchen geben und gut vermengen.

    Zubereitung: Die Marinade für den Tofu anrühren.
    Zubereitung: Das Öl zusammen mit dem Tomatenmark, Paprikapulver, Senf und Thymian in ein Schälchen geben und gut vermengen.
    5
    Meersalzfrisch gemahlener schwarzerPfeffer

    Die Thymianblätter vom Stengel abzupfen und ebenfalls unterrühren. Die Marinade abschließend mit Salz und Pfeffer würzend.

    Zubereitung: Die Thymianblätter vom Stengel abzupfen.
    Zubereitung: Die Thymianblätter unterrühren.
    6

    Den Tofu von beiden Seiten gründlich mit der Marinade bestreichen.

    Zubereitung: Den Tofu von beiden Seiten gründlich mit der Marinade bestreichen.
    7

    Die Tofuscheiben der Länge nach in die Spitzpaprikas stecken.

    Zubereitung: Die Tofuscheiben der Länge nach in die Spitzpaprikas stecken.
    8
    4Cocktailtomaten

    Dann jeweils eine Tomate in die Öffnung stecken, sodass die Paprika "verschlossen" ist. Die befüllte Paprika jeweils längs auf einen Spieß stecken.

    Zubereitung: Eine Tomate in die Öffnung stecken, sodass die Paprika "verschlossen" ist.
    Zubereitung: Die befüllte Paprika jeweils längs auf einen Spieß stecken.
    9
    Olivenöl

    Die Paprikas mit Öl bestreichen und auf den Grill legen, bis sie leicht gebräunt sind.

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    Wenn die Grillsaison vorbei ist, kommen unsere gefüllten Paprika mit Tofu und Reis eben in den Topf! Schmeckt mindestens genauso gut.

    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    Benötigte Küchengeräte

    • 4 Holzspieße
    • Grill

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