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Kokos-Grießschnitte in Orangensauce – vegan

mit Hartweizengrieß, Sojamilch, Kokosraspeln, Vanilleschote

wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta beruhigend ↓ – Kapha verstärkend ↑

13

Vegan

714 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta beruhigend ↓ – Kapha verstärkend ↑

Zubereitung

Ansicht

1
300mlSojamilch1Vanilleschote1PriseSteinsalz2TLVollrohrzucker

Sojamilch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausnehmen und das Vanillemark und die Vanilleschote zu der Sojamilch in den Topf geben. Sojamilch kurz aufkochen lassen, Vanilleschote wieder herausnehmen, Steinsalz und Zucker hinzufügen.

2
150gHartweizengrieß

Den Grieß langsam einrühren und unter ständigem Rühren nochmals zum Kochen bringen.

3

Grießmasse auf einem Schneidebrett oder Blech mit Backpapier verteilen und abkühlen lassen. Die erkaltete Grießschnitte schneidet man in Scheiben oder Rauten.

4
150gKokosraspeln

Grießschnitten in einer Pfanne ausbacken und in gerösteten Kokosraspeln wenden.

5
2ELnativesKokosöl3ELVollrohrzucker

Für die Orangensauce Kokosöl mit braunem Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat.

6
1PriseSteinsalz1Msp.Kakao2TLgemahlenerKardamom150mlfrischerOrangensafteinerBio-Orange

Steinsalz, Kakao und gemahlener Kardamom hinzufügen und mit dem Orangensaft auffüllen. Abrieb einer Orange über die Sauce geben und diese, falls nötig, etwas abbinden.

7

Grießschnitte auf einen Teller setzen und Orangensauce darüber geben.

Klassische Variante:

Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl und Vollmilch statt Sojamilch.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 75.

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