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Gemüse-Tarte

mit Dinkelvollkornmehl, Margarine, Wasser, Weißweinessig

Klassiker vegan – unter diesem Motto ist meine Gemüse-Tarte entstanden. Was für ein Genuss! Der knusprige Boden und die fluffige Gemüsefüllung bilden ein perfektes Paar. Gewürzt mit frischen Kräutern und serviert mit einem cremigen Dip, kann bei diesem Gericht nichts mehr schiefgehen!

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Veganes Rezept: Gemüse-Tarte 1
Veganes Rezept: Gemüse-Tarte 2
Veganes Rezept: Gemüse-Tarte 3

Vegan

480 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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Zutaten für  Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Hobel
  • Quicheform

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Klassiker vegan – unter diesem Motto ist meine Gemüse-Tarte entstanden. Was für ein Genuss! Der knusprige Boden und die fluffige Gemüsefüllung bilden ein perfektes Paar. Gewürzt mit frischen Kräutern und serviert mit einem cremigen Dip, kann bei diesem Gericht nichts mehr schiefgehen!

Zubereitung

Ansicht

1
200gDinkelvollkornmehl90gMargarine70mlWasser1ELWeißweinessig0,5TLSalz1TLitalienischeKräuterMargarine

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Margarine, Wasser, Essig, Salz und die getrockneten Kräutern zu einem Teig verkneten. Die Quicheform einfetten, den Teig mit den Händen in die Form drücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und 15 Minuten auf mittlerer Schiene blindbacken.

Zubereitung: Die Zutaten für den Teig anrichten
Zubereitung: Teig in die form geben und einstechen
2
1Zwiebel1Zucchini3Karotten100gChampignons1KnoblauchzeheÖl

Zwiebel würfeln. Karotten schälen. Mit den Zucchini in Spalten hobeln oder schneiden. Champignons vierteln und den geschälten Knoblauch fein hacken. Alles in einer beschichteten Pfanne mit Öl glasig dünsten.

Zubereitung: Das Gemüse vorbereiten
Zubereitung: Das Gemüse in der beschichteten Pfanne anbraten
3
1ZweigThymian1ZweigRosmarin2ZweigeDill150gveganeSoja Crème fraîche150gveganerSojajoghurt1ELSojasauce2ELSpeisestärke1Msp.geriebeneMuskatnussSalzPfeffer

Thymian, Rosmarin und Dill hacken. Mit Crème fraîche, Sojajoghurt, Sojasauce, Speisestärke, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren. Auf den vorgebackenen Teig das geschnittene Gemüse und die Kräuter-Joghurt-Crème geben und erneut 15–20 Minuten goldbraun backen.

Zubereitung: Das Gemüse auf den Teigboden geben
Zubereitung: Die Füllung auf dem Gemüse verteilen
Dazu passt...

...ein Joghurtdip gewürzt mit Salz, Pfeffer, Saft und Schale einer Zitrone und Dill und ein frischer Salat!

Am leckersten schmeckt die Tarte, wenn sie lauwarm mit dem Dip und dem Salat serviert wird!

Mehr Ideen...

... zur französischen Küche findest du in unserer Sammlung.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Hobel
  • Quicheform

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