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    Fruchtiger Kokos-Milchreis

    mit Kokosmilch, Apfelsaft, Zitronen, Orangen

    Milchreis lässt bei vielen Kindheitserinnerungen wach werden. Ich habe den Klassiker neu interpretiert und so eine super fruchtige Variante kreiert!

    51
    Veganes Rezept: Fruchtiger Kokos-MilchreisVeganes Rezept: Fruchtiger Kokos-Milchreis
    Veganes Rezept: Fruchtiger Kokos-MilchreisVeganes Rezept: Fruchtiger Kokos-Milchreis
    Veganes Rezept: Fruchtiger Kokos-MilchreisVeganes Rezept: Fruchtiger Kokos-Milchreis

    Vegan

    593 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Saftpresse
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Milchreis lässt bei vielen Kindheitserinnerungen wach werden. Ich habe den Klassiker neu interpretiert und so eine super fruchtige Variante kreiert!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    700mlKokosmilch300mlApfelsaft0,5Zitronen0,5Orangen

    Zu Beginn die Kokosmilch zusammen mit dem Apfelsaft in einen ausreichend großen Topf geben und erhitzen. Während die Mischung zum Kochen gebracht wird, die Zitrone und Orange mit einer Saftpresse auspressen.

    Zubereitung: Kokosmilch zusammen mit dem Apfelsaft in einen ausreichend großen Top geben und erhitzenZubereitung: Kokosmilch zusammen mit dem Apfelsaft in einen ausreichend großen Top geben und erhitzen
    2
    250gMilchreis

    Den Zitronen- und Orangensaft ebenfalls mit in den Topf geben. Sobald die Flüssigkeit kocht, den Milchreis dazugeben.

    Zubereitung: Den Zitronen- und Orangensaft ebenfalls mit in den Topf gebenZubereitung: Den Zitronen- und Orangensaft ebenfalls mit in den Topf geben
    3

    Die Hitze kann jetzt etwas reduziert werden. Bei mittlerer Flamme und ohne Deckel den Milchreis nun für circa 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Wichtig ist dabei, dass der Milchreis ständig umgerührt wird, sonst kann die Masse anbrennen.

    4
    0,5TLgemahlene Vanille0,5ELRohrohrzucker

    Sobald die Flüssigkeit größtenteils verkocht und eine cremige Konsistenz erreicht ist, kann die gemahlene Vanille und der Rohrohrzucker noch untergehoben werden.

    Zubereitung: Den Milchreis bei mittlerer Flamme und ohne Deckel  für circa 30 Minuten vor sich hin köcheln lassenZubereitung: Den Milchreis bei mittlerer Flamme und ohne Deckel  für circa 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen
    Zubereitung: Die gemahlene Vanille unterheben, sobald die Flüssigkeit verkocht ist und eine cremige Konsitenz erreicht wurdeZubereitung: Die gemahlene Vanille unterheben, sobald die Flüssigkeit verkocht ist und eine cremige Konsitenz erreicht wurde
    Zubereitung: Zum Schluss den Rohrohrzucker noch unterhebenZubereitung: Zum Schluss den Rohrohrzucker noch unterheben
    5

    Alles noch einmal kräftig durchmischen und von der Herdplatte nehmen. Entweder gleich heiß servieren oder noch auskühlen lassen und kalt servieren.

    Heiß oder kalt servieren

    Diese Milchreisvariante schmeckt sowohl warm als auch gekühlt lecker. So wird der Milchreis, der normalerweise eher ein winterlicher Nachtisch ist, auch sommertauglich!

    Mehr Ideen…

    rund um vegane Desserts findest du in unserer Rezeptsammlung!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Saftpresse
    • Topf

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