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    Fruchtige Kürbissuppe mit gebratener Süßkartoffel

    mit Hokkaido-Kürbis, Zwiebel, Gemüsebrühe, Orangensaft

    129

    Vegan

    281 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Hokkaido-Kürbis

    Kürbis gut abspülen und in kleine Stücke schneiden.

    2
    1Zwiebel

    Zwiebel schälen und fein würfeln.

    3
    500mlGemüsebrühe

    Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Kürbis und Zwiebeln darin für ca. 15 Minuten weich kochen.

    4
    1Süßkartoffel

    In der Zwischenzeit Süßkartoffel schälen und fein würfeln.

    5
    1ELKokosöl

    In einer kleinen Pfanne Kokosöl erhitzen und Süßkartoffel-Würfel gut anbraten.

    6
    2cmIngwer

    Sind die Kürbis-Würfel weich, klein geschnittenen Ingwer dazu geben und alles gut pürieren.

    7
    250mlOrangensaft1TLCurrypulver1TLKreuzkümmel

    Orangensaft dazu gießen, Currypulver und Kreuzkümmel dazu geben. Alles noch einmal gut pürieren.

    8
    Herberia Gaumenschmaus Gewürz

    Die angebratenen Süßkartoffel-Würfel mit Herbaria Gaumenschmaus würzen.

    9
    ChiliflockenKokoschips

    Suppe in eine Schale gießen und mit den angebratenen Süßkartoffel-Würfeln, Chiliflocken und Kokoschips garnieren.

    Mehr Ideen...

    Viele weitere leckere Suppenrezeptideen rund um den Kürbis findest du in der Rezeptsammlung Kürbissuppe: die besten Rezepte!


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


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