Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch
mit Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, Kokosmilch
Das perfekte Gericht für einen faulen Feierabend. Wer kennt`s nicht, nach einem langen Tag in der Arbeit anschließend Stunden in der Küche stehen – nein danke! Mach es dir leicht, und koche dieses herrliche Gemüse-Curry. Gare das Gemüse, gebe Curry und Kurkuma für die nötige Würze hinzu und gieße alles mit Kokosmilch ab. Und schon ist dein köstliches Abendessen, ohne viel Aufwand, fertig.
Vegan
398 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- großer Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Das perfekte Gericht für einen faulen Feierabend. Wer kennt`s nicht, nach einem langen Tag in der Arbeit anschließend Stunden in der Küche stehen – nein danke! Mach es dir leicht, und koche dieses herrliche Gemüse-Curry. Gare das Gemüse, gebe Curry und Kurkuma für die nötige Würze hinzu und gieße alles mit Kokosmilch ab. Und schon ist dein köstliches Abendessen, ohne viel Aufwand, fertig.
Zubereitung
Kartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
Schalotte, Knoblauch und den Ingwer schälen, klein schneiden und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Anschließend Wasser und Gemüse hinzugeben und alles bissfest garen.
Kokosmilch und Gewürze hinzugeben. Je nach Belieben vor dem Servieren mit Chili abschmecken.
Küchengeräte
- großer Topf
Tipp!
Du hast nicht jedes Gemüse von diesem Rezept zu Hause? Kein Problem, verwende einfach dein liebstes Gemüse nach Wahl und passe dementsprechend die Garzeit an.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
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Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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