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Dinkel-Lebkuchen-Schnittchen

mit Rosinen, Zitronat, Aranzini, Mandeln

16

Vegetarisch

486 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,2 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Handrührer
  • Sieb

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500gWasser100gRum700gDinkelvollkornmehl25gLebkuchengewürz20gKakaopulver25gBackpulver

Die Früchtemischung am Vortag mit der Wasser-Rum-Mischung einweichen. Dinkelmehl, Gewürz, Kakao und Backpulver versieben.

2
150gweicheButter400gHonig1PriseSalz250gEier150gRosinen150gZitronat150gAranzini150ggehackte gerösteteMandeln

Butter mit Honig und Salz aufschlagen, Eier nach und nach beigeben und anschließend die Mehlmischung unterrühren. Früchte beigeben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.

3
dunkle Glasurmasse

Bei etwa 175–190 °C für ca. 30–40 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit der Glasurmasse oder der temperierten dunklen Schokolade ausfertigen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Handrührer
  • Sieb

Wild backen von Eveline Wild

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Wild backen

Erschienen im pichler Verlag

Du findest es auf Seite 145.

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