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    Cremesuppe von der Kartoffel – vegan

    mit Kartoffeln, Karotten, Schalotte, Wasser

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

    20

    Vegan

    374 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    2kgKartoffeln2Karotten1Schalotte

    Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

    2
    2ELnativesKokosöl

    Kartoffeln, Karotten und Schalottenwürfel in einem Topf mit nativem Kokosöl glasig anschwitzen.

    3
    1TLfrischerMajoran1Lorbeerblatt0,5TLKurkuma1PriseHing

    Majoran und Lorbeerblatt, Kurkuma und Hing dazugeben und bei mittlerer Hitze kurz mitdünsten.

    4
    2lWasser200mlSojasahne

    Mit Wasser aufgießen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt herausnehmen und Sojasahne dazugeben.

    5
    Steinsalzschwarzer PfefferMuskatnuss

    Suppe in einem Mixer oder mit einem Mixstab pürieren. Mit Steinsalz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

    6
    0,25BundPetersilie

    Suppe mit frischer Petersilie oder Koriander servieren.

    Klassische Variante:

    Verwenden Sie Sahne statt Sojasahne und Ghee statt natives Kokosöl.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Topf

    New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

    Erschienen im OM MEDICUS

    Du findest es auf Seite 72.

    Tags


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