SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Coconut Pancakes

    mit Kiwis, Granatapfel, Tropicai Kokosblütensirup, Zitronensaft

    Die kokosnussigen kleinen Pfannküchlein sind besonders fluffig. Zusammen mit dem exotischen Fruchtsalat aus säuerlichen Kiwis und Grantapfelkernen ein absolutes Dream-Team! Da kann es gut sein, dass sich immer wieder ein Pancake auf den Teller verirrt!

    44
    Stapel Pancakes mit Kiwi und GranatapfelStapel Pancakes mit Kiwi und Granatapfel
    Stapel Pancakes mit Kiwi und GranatapfelStapel Pancakes mit Kiwi und Granatapfel
    Stapel Pancakes von oben mit Kiwi und GranatapfelStapel Pancakes von oben mit Kiwi und Granatapfel

    Vegetarisch

    597 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Pürierstab
    • Schneebesen

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Die kokosnussigen kleinen Pfannküchlein sind besonders fluffig. Zusammen mit dem exotischen Fruchtsalat aus säuerlichen Kiwis und Grantapfelkernen ein absolutes Dream-Team! Da kann es gut sein, dass sich immer wieder ein Pancake auf den Teller verirrt!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    3Kiwis1Granatapfel1ELTropicai Kokosblütensirup2ELZitronensaft

    Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen und zusammen mit den Kiwis vermischen. Das Ganze mit Kokosblütensirup und Zitronensaft abschmecken.

    Obstsalat mischenObstsalat mischen
    Obstsalat mit Kokossirup abschmeckenObstsalat mit Kokossirup abschmecken
    2
    50gTropicai Kokosmehl200gMehl2TLBackpulver1PriseSalz

    Kokosmehl, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.

    Kokosmilch in Schüssel gebenKokosmilch in Schüssel geben
    3
    100gTropicai Kokosmus350mlMilch3ELApfelmus

    Kokosmus hacken und mit der Milch und dem Apfelmus in einem Rührgefäß mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen.

    Kokosmus hackenKokosmus hacken
    Milch ausmixenMilch ausmixen
    Kokosmilch aufmixenKokosmilch aufmixen
    4
    4Eier

    Eier und die gemixte Kokosmilch zu den trockenen Zutaten zugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig vermengen.

    Teig mit einem Schneebesen rührenTeig mit einem Schneebesen rühren
    Teig mit einem Schneebesen rührenTeig mit einem Schneebesen rühren
    5
    Kokosöl

    Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig in esslöffelgroßen Portionen in die Pfanne geben und auf mittlerer Flamme ca. 3 Minuten von jeder Seite backen. Restliche Pancakes genauso backen und immer wieder etwas Kokosöl in die Pfanne geben, damit nichts anbrennt.

    Mini-Pancakes ausbackenMini-Pancakes ausbacken
    Pancakes ausbackenPancakes ausbacken
    Tipp!

    Kokosmus beinhaltet einen wertvollen Anteil an Kokosöl, die vollen Ballaststoffe der Faser des weißen Kokosfleisches und die gebündelte Cremigkeit der Kokossahne.

    Das könnte dir auch gefallen!

    Zum Brunch sind diese Pancakes super. Und auch der pikante Paprika-Cashew-Aufstrich ist der Hit bei einem ausgedehnten Sonntagsfrühstück.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Pürierstab
    • Schneebesen

    Teile dieses Rezept:

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.