Cloudbread Sandwich mit Grillgemüse
mit Eier, Frischkäse, Schalotte, Knoblauchzehe
Diesem Trend mussten wir einfach nachgehen: Cloudbread! Denn das fluffige Brot ist nicht nur im Handumdrehen gebacken, sondern strotzt nur so vor Proteinen. Dazu eine herzhafte Füllung mit Grillgemüse und Frischkäse-Senf-Creme.
Vegetarisch
531 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenFür das Cloudbread
Für die Füllung
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Grillpfanne
- Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Diesem Trend mussten wir einfach nachgehen: Cloudbread! Denn das fluffige Brot ist nicht nur im Handumdrehen gebacken, sondern strotzt nur so vor Proteinen. Dazu eine herzhafte Füllung mit Grillgemüse und Frischkäse-Senf-Creme.
Zubereitung
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Schalotte und den Knoblauch fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel kurz darin anschwitzen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Frischkäse und etwas Salz mit einem Schneebesen verrühren und aufschlagen. Die Schalotten- und Knoblauchwürfel unter die Frischkäse-Ei-Masse rühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Aus dem Teig runde Fladen auf den Backblechen ausstreichen und mit dem Sesam bestreuen. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
In der Zwischenzeit für die Füllung die Paprikas entkernen und grob würfeln. Die Zwiebel ebenfalls grob schneiden. In einer Grillpfanne das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
Den Frischkäse mit dem Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat in dünne Streifen schneiden. Zum Schluss das Cloudbread mit der Frischkäse-Creme bestreichen, den Salat und das Grillgemüse daraufgeben. Sowohl warm als auch kalt genießen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Grillpfanne
- Schneebesen
Mehr davon?
Wenn dich dieses Protein-Wunder überzeugt hat oder du noch mehr Rezepte für einen sportlichen Lifestyle suchst, dann schau in unsere Rezeptsammlung: Leckeres für Ausdauersportler!
Wissenshunger
In unserem Artikel Cloudbread selber machen erklären wir dir, was es mit dem proteinreichen Trend auf sich hat.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Laktose
