SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Brownies mit Mango-Eis

mit Mango, Zitrone, Agavendicksaft, Sojasahne

saftig, cool und herrlich schokoladig

13

Vegan

294 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

6,1 Std.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

4,8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Auflaufform 25 x 30 cm
  • Backofen
  • Gefrierschrank
  • Handrührgerät
  • Pürierstab
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


saftig, cool und herrlich schokoladig

Zubereitung

Ansicht

1
1reifeMango0,5Zitrone1,5ELAgavendicksaft200gSojasahne

Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch bis zum Stein rundherum abschneiden. Die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Mango mit Agavendicksaft und Zitronensaft in einem hohen Rührbecher mit dem Pürierstab fein pürieren. Zitronenschale und Sojasahne mit dem Schneebesen unterrühren.

2

Die Masse in eine große Metallschüssel (ca. 1 l) füllen und ins Gefrierfach geben. Beginnt die Masse am Rand 1–3 cm zu gefrieren (nach ca. 1 ½ Std.), alles mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, sodass sich das Eis am Rand wieder löst und eine geschmeidige luftige Masse entsteht. Diesen Vorgang während der Gefrierzeit zwei- bis dreimal wiederholen.

3
100gZartbitterschokolade250gMehl250gRohrohrzucker60gdunklesKakaopulver1PäckchenVanillezucker1TLBackpulver125mlSojamilch125mlAhornsirup125mlSonnenblumenöl125mlApfelsaft

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Schokolade mit einem Messer oder Wiegemesser hacken. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakao, Vanillezucker und Backpulver mischen. In einer zweiten Schüssel die Sojamilch mit Ahornsirup, Öl und Apfelsaft verrühren. Die Milch-Sirup-Mischung mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Min. unter die Mehlmischung rühren. Die Schokolade unterheben.

4

Die Form mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben, glatt streichen und im heißen Ofen (Mitte) ca. 40 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in 16 kleine Rechtecke schneiden. 20 Min. vor dem Servieren das Mango-Eis aus dem Gefrierfach nehmen. Zum Anrichten daraus mit zwei Löffeln kleine Kugeln oder Nocken formen und diese mit den Brownies servieren.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

4,8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Auflaufform 25 x 30 cm
  • Backofen
  • Gefrierschrank
  • Handrührgerät
  • Pürierstab
  • Schneebesen

Vegan von Hildegard Möller

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegan

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Mango Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.