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Blumenkohl-Romanesco-Gratin

mit Romanesco, Blumenkohl, Sahne, Gouda

Willkommen beim Familientreffen. Hier geben sich Blumenkohl und Romanesco die Hand und verschmelzen unter einer leckeren Käsedecke. Der sonst eher vergessene Romanesco erstrahlt dabei in völlig neuem Glanz.

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Vegetarisches Rezept: Blumenkohl-Romanesco-Gratin 1
Vegetarisches Rezept: Blumenkohl-Romanesco-Gratin 2
Vegetarisches Rezept: Blumenkohl-Romanesco-Gratin 3

Vegetarisch

620 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Kochtopf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

Willkommen beim Familientreffen. Hier geben sich Blumenkohl und Romanesco die Hand und verschmelzen unter einer leckeren Käsedecke. Der sonst eher vergessene Romanesco erstrahlt dabei in völlig neuem Glanz.

Zubereitung

Ansicht

1
1Romanesco1Blumenkohl

Romanesco und Blumenkohl waschen und die kleinen Röschen in leicht gesalzenem Wasser für 10 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Zubereitung: Romanesco und Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen
Zubereitung: Auflaufform für Gratin einfetten
2
400mlSahne1TLSalz1PrisePfeffer1ELMajoran150ggeriebenerGouda150ggeriebenerEmmentaler

Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Majoran vermischen und gleichmäßig über Blumenkohl und Romanesco verteilen. Anschließend Gouda und Emmentaler gleichmäßig verteilen und für 20–30 Minuten bei 180 °C Umluft im Backofen backen.

Zubereitung: Blumenkohl und Romanesco in die Auflaufform füllen
Zubereitung: Mit der Sahne-Gewürzmischung übergießen und den Käse darüber verteilen
Tipp!

Käseliebhaber können die Sahnesoße mit etwas Parmesan verfeinern. Dadurch wird sie noch cremiger.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
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