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Asiatischer Blumenkohlreis

mit Blumenkohl, Karotten, rote Paprika, Lauchzwiebeln

Du hast Lust auf asiatisch, aber dir fehlt eine gute Beilage um deine Idee zu verwirklichen? Ich zeige dir, wie du im Handumdrehen aus ein paar Zutaten einen tollen Begleiter für viele verschiedene Gerichte zubereiten kannst!

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Fertiges Rezept: Asiatischer Blumenkohlreis_1
Fertiges Rezept: Asiatischer Blumenkohlreis_2
Fertiges Rezept: Asiatischer Blumenkohlreis_3

Vegan

118 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • große Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Reibe

Nährwerte pro Portion


Allergene


Du hast Lust auf asiatisch, aber dir fehlt eine gute Beilage um deine Idee zu verwirklichen? Ich zeige dir, wie du im Handumdrehen aus ein paar Zutaten einen tollen Begleiter für viele verschiedene Gerichte zubereiten kannst!

Zubereitung

Ansicht

1
1Blumenkohl2Karotten1rote Paprika1BundLauchzwiebeln

Blumenkohl putzen und waschen. Karotten waschen und reiben. Paprika würfeln, Lauchzwiebeln schneiden und den Blumenkohl mit Hilfe einer Küchenmaschine klein häckseln (alternativ eignet sich ein Blitzhacker oder eine Küchenreibe).

Zubereitung Schritt 1: Karotten fein raspeln
Zubereitung Schritt 2: Blumenkohl fein raspeln
Zubereitung Schritt 3: Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
2
1ELÖl100mlWasser1ELSojasoße1ELPaprikapulver1TLCayennepfeffer1TLSalzPfeffer

Das vorbereitete Gemüse in einer großen Pfanne in dem Öl andünsten. Nach ca. 5 Minuten mit Wasser ablöschen. Anschließend mit Sojasoße, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung Schritt 4: Blumenkohl, Karotten und Frühlingszwiebel andünsten
3
2roteChili

Chili entkernen, ganz fein hacken und je nach Geschmack den Blumenkohlreis damit würzen. Vor dem Servieren erneut mit Salz abschmecken, denn der Blumenkohl nimmt ähnlich wie die Kartoffel sehr viele Gewürze auf.

Zubereitung Schritt 5: Gedünstetes Gemüse in der Pfanne mit Wasser aufgießen und würzen
Mitgedacht!

Wenn du eine größere Menge dieses Gerichts planst als du brauchst, kannst du aus den Resten tolle Samosas zubereiten: Blumenkohlreis-Samosas.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • große Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Reibe

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