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Stir fried Tofu

mit Tofu, gelbe Paprika, Zwiebel, Erdnussöl

Stir fried bedeutet pfannengerührt. Der knusprig geröstete Tofu wird danach mit der Zwiebel-Paprika-Mischung noch mal in der Pfanne angebraten. Es gibt kaum ein Gericht, was so überraschend und vielseitig ist. Dazu passt dann einfach Reis oder Asia-Nudeln!

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Veganes Rezept: Stir fried Tofu 1
Veganes Rezept: Stir fried Tofu 2

Vegan

177 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne

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Stir fried bedeutet pfannengerührt. Der knusprig geröstete Tofu wird danach mit der Zwiebel-Paprika-Mischung noch mal in der Pfanne angebraten. Es gibt kaum ein Gericht, was so überraschend und vielseitig ist. Dazu passt dann einfach Reis oder Asia-Nudeln!

Zubereitung

Ansicht

1
300gTofu1TLSalz

Tofu mit den Händen etwas auspressen und grob würfeln. In eine Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und ein paar Minuten stehen lassen. So wird weiteres Wasser entzogen.

Zubereitung: Tofu in Würfel geschnitten
2
1roteZwiebel0,5gelbe Paprika

Zwiebel schälen und die Paprika entkernen. Beides in sehr feine Würfel schneiden.

3
1TLStärke

Das Wasser aus dem Tofu nochmals abgießen. Die Stärke darüber geben und gut vermengen.

Zubereitung: Tofuwürfel mit Stärke bestreuen
4
1Knoblauchzehe0,5TLMaisstärke1TLWasser3TLAhornsirup3TLLimettensaft

Knoblauchzehe fein hacken. Die Maisstärke und das Wasser miteinander vermengen. Alle restlichen Zutaten für die Soße miteinander verrühren und die Wasser-Maisstärke-Mischung unterrühren. Es sollte eine klebrige Masse ergeben.

Zubereitung: Marinade für Stir Fried Tofu angerührt
5
2ELErdnussöl

Etwas Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu-Stücke einzeln darin knusprig anbraten. So weiter verfahren, bis alle Tofu-Würfel fertig sind. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Zubereitung: Tofuwürfel  in einer Pfanne anbraten
Zubereitung: Tofuwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten
6
1ELErdnussöl

Nun wieder etwas Erdnussöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprikawürfel dazugeben. Danach die Marinade mit dem Gemüse vermengen.

Zubereitung: rote Zwiebelwürfel in einer Pfanne andünsten
Zubereitung: gelbe Paprikawürfel in einer Pfanne andünsten
Zubereitung: Marinade für Stir Fried Tofu zu Paprikawürfeln in der Pfanne geben
7

Zum Schluss vorsichtig den Tofu unterheben. Für wenige Minuten anbraten lassen und nach Wunsch mit Beilage servieren.

Zubereitung: Tofuwürfel für Stir Fried Tofu mit Papriakwürfeln unterheben
Dazu passt ...

...einfach Reis oder Glasnudeln. Die Glasnudeln kannst du entweder pur servieren oder, wenn du etwas mehr Zeit hast, dieses Pad Thai dazu kochen!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne

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