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Veganes Sushi

mit Sushireis, Reisessig, Zucker, Salz

19

Vegan

701 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Sushimatte

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
250gSushireis450mlWasser

Den Reis in ein Sieb geben und gut abwaschen. Dann mit Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt auf niedriger Stufe 10 Minuten garen lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten quellen lassen.

2
0,5TLSalz1TLZuckerReisessig1Avocado2Möhren0,5Salatgurke1Ingwer1BundFrühlingszwiebeln1MangoRucola

Dann das Salz, Zucker und Essig dazugeben und unterrühren. Den Reis abkühlen lassen und immer wieder gut auflockern. Währenddessen das Gemüse in dünne Stäbe schneiden.

3
6Noriblätter

Und nun wird gebastelt :-) Dafür ein halbes Algenblatt mit der rauhen Seite nach oben auf die Bambusmatte legen. Den Reis dünn auf das Blatt streichen und gut verteilen. Wichtig: am oberen Rand etwa 1–2 Zentimeter frei lassen. Ansonsten lässt sich die Rolle nicht gut verschließen.

4

Auf die untere Hälfte des Blattes kommen jetzt die Gemüse- und/oder Tofu-Streifen. Da könnt ihr ganz nach Lust und Laune belegen.

5

Nun das eine Ende des Blattes mit beiden Händen aufrollen. Die Bambusmatte kann euch dabei helfen. Wichtig ist, dass man die Rolle relativ fest eindreht. Ansonsten fällt alles wieder raus.

6
Wasabipaste

Das war's auch schon. Nun können die Reisröllchen mit verschiedenen Dips und Saucen serviert werden.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Sushimatte

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