Warmer Glasnudelsalat
mit Glasnudeln, rote Spitzpaprika, rote Zwiebel, Knoblauchzehen
Hier winkt ein Hauch Asien – der schmackhafte Glasnudelsalat eignet sich ganz besonders zum Mitnehmen und erfreut in der Mittagspause oder bei einem sommerlichen Picknick.
Vegan
460 kcal
Einfach
37 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
7 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf
- Wok
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Hier winkt ein Hauch Asien – der schmackhafte Glasnudelsalat eignet sich ganz besonders zum Mitnehmen und erfreut in der Mittagspause oder bei einem sommerlichen Picknick.
Zubereitung
Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Paprika halbieren, von den Samen befreien und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Bohnen putzen und die Enden abschneiden. Die Bohnen in 3 Teile schneiden. Aubergine klein würfeln und Frühlingszwiebel sowie Chili in feine Ringe schneiden.
Spitzkohlblätter in Rauten schneiden. Kokosöl im Wok erhitzen und die Zwiebel anbraten. Knoblauch, Ingwer und eine Prise Salz zugeben, umrühren.
Paprika, Auberginenwürfel, Bohnen, Frühlingszwiebel, Spitzkohl und Chili zugeben. Anbraten, mit der Kokosblütenvinaigrette ablöschen und in 7 Minuten garen.
Glasnudeln unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam und gehacktem Koriandergrün bestreut servieren.
Küchengeräte
- Topf
- Wok
Tipp!
Die passenden Produkte findest du im Onlineshop von Tropicai.
Tipp!
Der Tropicai Bio-Kokosblütensirup entsteht aus der Kokosblüte und hat einen niedrigen glykämischen Index, aber einen hohen Mineraliengehalt.
Das könnte dir auch gefallen!
Und für die nächste Mittgaspause nimm' einfach was von der Kokos-Karotten-Quiche mit.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Kokos – Natürlich kochen und genießen
von Tropicai
Erschienen im HEEL Verlag
Du findest es auf Seite 115.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
7 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Kokos – Natürlich kochen und genießen
von Tropicai
Erschienen im HEEL Verlag
Du findest es auf Seite 115.
Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
33
22
