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Jetzt kommt frischer Wind in die vegane Low-Carb Küche. Mit den innovativen Pizzaböden und Tortillas aus Gemüsetrestern von Beetgold  kreierst du neue Soulfood Rezepte auf Vollgemüse-Basis. Wir sagen "bye bye" zu herkömmlichen Weizen- und Maistortillas oder Pizzateigen und "hallo" Pflanzenpower!

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Veganes Rezept: Griechische Pizza 2

Veganes Rezept: Herzhafter Rote-Beete-Crépes mit Hummus, Avocado und gerösteter Süsskartoffel 1

Veganes Rezept: Vollgemüse Karotten-Wraps mit Streichgenuss und Kichererbsen 1

Beetgold – vegan, low-carb und richtig lecker!

Ob Spaghetti, Farfalle, Penne oder Tortellini – die verschiedenen Nudelsorten schmecken auch vegan ziemlich gut! wir haben dir hier eine Auswahl unserer Lieblingsrezepte zusammengestellt. Von total einfach bis aufwändig ist hier für jeden das richtige Rezept dabei. Lass es dir schmecken. 

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Veganes Rezept: Pasta mit Oliven und Kapern 1

Veganes Rezept: Spaghetti mit Gemüsewürfel und grünem Spargel 3

Veganes Rezept: Penne all’Arrabbiata 1

Vegane Pastagerichte

Du möchtest für deine Familie ausgewogen vegan kochen und dabei aber nicht stundenlang in der Küche stehen? Dann bist du hier genau richtig! Diese Gerichte sind schnell zubereitet, pflanzlich ausgewogen und schmecken Groß & Klein.

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Veganes Rezept: Vegane Spinat Lasagne  1

Veganes Rezept: Ofengemüse mit Polentakruste 1

Veganes_Rezept:_Karotten_Nuggets_mit_Erbsen_und_Kartoffelstampf_neu 2

Vegane Familienküche

Beginne dein neues Jahr gesund & umweltbewusst und ernähre dich 31 Tage vegan! Du wirst staunen wie einfach es geht, wie lecker es ist und wie gut es dir tut. Dazu lieferst du einen wichtigen Beitrag gegen den Klimawandel. 2 Neujahrsvorsätze auf einen Streich — Gesunde Ernährung & Umweltschutz!

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Veganes Rezept: Gemüsedöner 1

Veganes Rezept: Hummus und Pilz Brotzeit 1

Veganes Rezept: Spaghetti mit Linsenbolognese 1

Starte in deinen Veganuary

Für alle die ohne ein richtiges, gesundes Frühstück nicht in den Tag starten können, haben wir köstliche vegane Frühstücksrezepte zusammengestellt. Hier findest du leckere vegane Aufstriche, vegane Pfannkuchen oder auch leckere Rezepte für veganes Rührei. Alles für einen veganen Start in den Tag!

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Vegetarisches Rezept: Overnight Oats mit Sauerkirschen 1

Veganes Rezept: Low Carb Grießbrei 2

Veganes Rezept: Müsli-Muffins to go 1

Dein veganes Frühstück

Du glaubst, dass vegan kochen mega aufwändig und enorm zeitintensiv ist? Da liegst du definitiv falsch! Denn du brauchst keine komplizierten, stundenlangen Rezepte, um dich ohne tierische Produkte zu ernähren – diese Hauptgerichte beweisen es! Lass es dir schmecken. 

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Veganes Rezept: Vegane Tacos mit Sojaschnetzeln 1

Veganes Rezept: Udon-Sesam-Bowl 1

Veganes Rezept: Zucchini-Zoodles mit Walnussbolognese 1

Ratz Fatz Vegan

Lust auf einen Kaffeeklatsch? Aber bitte ohne tierische Produkte! Diese Sammlung begeistert mit dem Besten unserer veganen Kuchenauswahl. Cremige oder fruchtige Sorten. Sogar Gemüse macht sich hervorragend in den süßen Naschereien. Skeptisch? Dann ran an den Backofen und überzeug dich selbst!

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Veganes Rezept: Bananenkuchen mit Kokosmilch 1

Veganes Rezept: Linzer Torte 1

Veganes Rezept: Zitronenkuchen 1

Vegane Sonntagskuchen

Du ernährst dich vegan und musst deshalb auf Mozzarella, Käsespätzle, Panna Cotta und Co. verzichten? Stimmt nicht! Denn mit unseren Rezepten gelingen dir diese Klassiker ganz ohne tierische Produkte. Also, probier' doch mal etwas Neues aus! 

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Veganes Rezept: Veganes Gulasch 1

Veganes Rezept: Vegane Köttbullar mit Kartoffelpüree und Erbsen 1

Veganes Rezept: Bagel mit veganen Tunfischsalat 1

Vegane Klassiker

Vegan bedeutet nur Salat und Rohkost? Nicht mit planted! Dank der smarten Fleischersatz Produkte von planted sind veganem Schlemmer-Genuss keine Grenzen gesetzt. Entdecke jetzt herzhafte Klassiker wie Burger, Butter Chicken oder Geschnetzeltes!

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Veganes Rezept: Gemüse Paella 1

Veganes Rezept: Coleslaw Pulled Burger 1

Veganes Rezept: Butter Chicken 1

Planted – Veganuary mit bestem Gewissen!

Für alle Naschkatzen und Zuckerschnuten unter euch haben wir eine feine Auswahl an veganen Süßigkeiten zusammengestellt. Ob schokoladig, nussig oder fruchtig – selbstgemacht, lecker und mit einem Happs in deinem Mund!

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Veganes Rezept: Erdnussbutter Kekse 1

Veganes Rezept: Gesunder Cookie Dough 1

Veganes Rezept: Chocolate Cookies 1

Vegan Naschen

Es gibt nur wenig, was uns in der Früh aus unseren warmen Betten lockt – mit diesen leckeren veganen Aufstrichen fällt es uns schon leichter. Farbenfroh, cremig und verführerisch im Geschmack sind die Rezepte in dieser Sammlung. Und zur Not gibt es ja auch Frühstück im Bett statt am Küchentisch!

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Veganes Rezept: Crostini mit Pilz-Avocado-Tatar 1

Veganes Rezept: Rote-Beete-Sonnenblumenkern-Aufstrich 1

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Herzhaft frühstücken: leckere vegane Aufstriche

Du möchtest vegan essen und weißt aber nicht, welche Rezepte hier passend sind? Wir haben hier tolle vegane Rezepte für dich herausgesucht: Frühstücksideen, leckere vegane Hauptgerichte und Desserts sowie ein paar einfache und gut umzusetzende Grundrezepte!

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Veganes Rezept: Vegane Karottenmuffins 1

Veganes Rezept: Heidelbeer-Porridge mit Zimt_1

Veganes Rezept: Russischer Zupfkuchen_1

Vegan for Beginners

Möchtest du Gelatine ersetzen und weißt nicht wie? Mit Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl sowie Agar-Agar oder Aqua-faba kannst du tolle Rezepte wie eine Kirschgrütze, Panna Cotta, vegane Remoulade oder veganes Baiser zubereiten. 

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Veganes Rezept: Semifreddo mit Brownie Basis 1

Veganes Rezept: Schwarzwälder-Kirsch-Dessert_1

Veganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-Mousse_1

Veganer Ersatz von Gelatine

Dass es für Desserts einen extra Magen gibt wissen wir schon lange. Deshalb findest du in dieser Sammlung Rezepte für köstlichen veganen Nachtisch und feinste vegane Desserts. Wir beweisen dir, dass süße Klassiker, wie Tiramisu & Co. auch wunderbar vegan funktionieren. Überzeuge dich selbst! 

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Veganes Rezept: Fruchtsalat mit Nüssen 1

Veganes Rezept: Veganes Mousse au chocolat 1

Veganes Rezept: Veganes Johannisbeertiramisu 2

Vegane Desserts

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist in der Schwangerschaft besonders wichtig. Wir helfen dir dabei und haben eine Rezeptsammlung zusammengestellt, die dich und dein Baby mit einem ordentlichen Nährstoffmix versorgt und bei der dein Genuss nicht zu kurz kommt.

[HTML]<h6>N&auml;hrstoffe im &Uuml;berblick</h6><p>Eisen<br />Eisen steckt vor allem in N&uuml;ssen, Salaten, gr&uuml;nem Gem&uuml;se, H&uuml;lsenfr&uuml;chten und Vollkorn. Wahre Eisenbomben sind z.B. Brokkoli, Rote Bete und Haferflocken. Eisen kann vom K&ouml;rper am besten in Kombination mit Vitamin C vom K&ouml;rper aufgenommen werden, deshalb verfeinere deine Gerichte am besten mit etwas Zitronen- oder Orangensaft. <br /><br />Proteine<br />Ihr Gehalt ist besonders hoch in H&uuml;lsenfr&uuml;chten, Kartoffeln, N&uuml;ssen, Seitan und Tofu. In Kombination mit Getreide kann das Eiwei&szlig; besonders gut aufgenommen werden. Unsere Erbsen-Hirse-Pfanne, die Buchweizen-Pfannkuchen oder das Kichererbsencurry sind daf&uuml;r perfekte Rezepte.<br /><br />Fols&auml;ure<br />Fols&auml;ure findet sich in Erbsen, Vollkorn, Salaten, Tomaten, Kohl und Kichererbsen und ist besonders zu Beginn der Schwangerschaft wichtig. Der wichtige Mineralstoff sollte jedoch auch zus&auml;tzlich eingenommen werden.<br /><br />Omega-3-Fetts&auml;uren <br />Sie stecken vor allem in N&uuml;ssen, Kernen und kaltgepressten &Ouml;len, wie Lein&ouml;l, Oliven&ouml;l und Walnuss&ouml;l.</p><h6>Vegane Ern&auml;hrung in der Schwangerschaft</h6><p>Besonders in der Schwangerschaft ist eine gesunde und bewusste Ern&auml;hrung wichtig. Deine vegane Ern&auml;hrungsweise musst du in dieser Zeit jedoch nicht aufgeben. Rohe tierische Produkte sollten in der Schwangerschaft generell vermieden werden, da diese Erreger enthalten k&ouml;nnen, die deinem Baby schaden k&ouml;nnten. Aus diesem Grund sind Sushi mit rohem Fisch, Rohmilchk&auml;se und rohes Fleisch, sowie Desserts mit rohem Ei f&uuml;r jede Schwangere tabu. Die Umstellung in der Schwangerschaft ist f&uuml;r dich also gar nicht so gro&szlig;, wie f&uuml;r die Nicht-Veganerinnen. Ern&auml;hre dich also weiterhin ausgewogen und abwechslungsreich und h&ouml;re auf deinen K&ouml;rper und seine Bed&uuml;rfnisse. Die Qualit&auml;t der von dir gew&auml;hlten Lebensmittel ist in dieser besonderen Zeit umso wichtiger. W&auml;hle frische, hochwertige und biologische Lebensmittel. Obst und Gem&uuml;se solltest du nun &auml;u&szlig;erst gr&uuml;ndlich waschen. Achte au&szlig;erdem auf regelm&auml;&szlig;ige Bewegung, ohne dich aber vollkommen zu verausgaben. Und keine Angst du musst nun nicht die doppelte Menge essen, sondern nur besonders vitamin- und mineralstoffreich. Iss au&szlig;erdem regelm&auml;&szlig;ig, um den ganzen Tag &uuml;ber mit Energie versorgt zu sein. <br /></p><h6>Vegane Rezepte f&uuml;r die Schwangerschaft</h6><p>In unserer Rezeptsammlung findest du viele vegane Rezepte f&uuml;r deine Schwangerschaft, lass dich inspirieren und gestalte deinen Ern&auml;hrungsplan f&uuml;r die n&auml;chsten neun Monate bunt und abwechslungsreich. Der Genuss soll schlie&szlig;lich nicht zu kurz kommen. Das f&uuml;r deinen K&ouml;rper ben&ouml;tigte Eiwei&szlig; l&auml;sst sich wunderbar aus pflanzlichen Lebensmitteln gewinnen. Lecker sind zum Beispiel unser &bdquo;Kichererbsensalat&ldquo;, das &bdquo;Linsen-Kichererbsen-Dal&ldquo; oder unsere &bdquo;S&uuml;damerikanische Quinoa-Bowl&ldquo;. Eisenmangel ist ein h&auml;ufiges Problem in der Schwangerschaft, um diesem entgegenzuwirken empfehlen wir den &bdquo;Feldsalatsmoothie&ldquo;. Feldsalat hat einen hohen Eisenanteil, die Aufnahme von Eisen wird durch Vitamin C beg&uuml;nstigt, so dass wir in den Smoothie auch Ananas, Zitrone und eine Orange geben. Ein wahrer Energiebooster! Eisen und Proteine kannst du also auch wunderbar durch eine pflanzliche Ern&auml;hrung zu dir nehmen, der Bedarf Vitamin B12 kann jedoch durch pflanzlichen Lebensmittel nicht abgedeckt werden, nimm es also weiterhin als Nahrungserg&auml;nzungsmittel ein. W&auml;hrend deiner Schwangerschaft sollest du sparsam mit S&uuml;&szlig;igkeiten und Snacks sein, wenn dich jedoch mal die Schwangerschaftsgel&uuml;ste packen, probiere doch unseren &bdquo;Energieb&auml;llchen&ldquo;. Bei diesen leckeren Rezepten k&ouml;nnen wir jedoch nicht garantieren, dass dein Partner oder Partnerin auch noch etwas abbekommen.</p>

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Veganes Rezept: Leinsamen Pancakes 1

Veganes Rezept: Gemischter Salat mit Sojajoghurtdressing_1

Veganes Rezept: Schokoladen-Haselnuss-Smoothie-Bowl 1

Vegane Schwangerschaft

Milch muss nicht immer von der Kuh kommen! Pflanzenmilch ist eine leckere Alternative zu tierischen Produkten. Sie ist schnell hergestellt und kann mit vielerlei Gewürzen verfeinert werden. Einfach einmal ausprobieren und begeistert sein. Hier entdeckt ihr die besten Rezepte!


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Veganes Rezept: Kokos-Mandel-Müsli 2

Veganes Rezept: Pastellige Beerenmilch_1

Veganes Rezept: Reismilch_1

Milch – leckere pflanzliche Alternativen

Viele Menschen, die auf milchfreie Ernährung umsteigen, vermissen Käseprodukte am meisten. Zarter Schmelz, verführerische Käsefäden, cremiger Genuss, goldbraun gebacken – tatsächlich kann man mit vielen pflanzlichen Zutaten tierischen Käse gut ersetzen. Hier findet ihr tolle vegane Ideen.

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Veganes Rezept: Veganer Obatzda 1

Veganes Rezept: Fenchel-Tomaten-Gratin mit Rosmarin 1

Veganes Rezept: Veganer Mozzarella_1

Vegane Käsealternativen

Mit diesen Aufläufen erfüllst du dir deine veganen Ofenträume! Denn wer braucht schon Käse, wenn es solch leckere Alternativen gibt? Von Hefeschmelz, über Semmelbrösel-Kruste bis hin zum Auflaufklassiker der Béchamelsoße - hier musst du auf nichts verzichten. Schicht für Schicht ein Genuss!

[HTML]<h6>Wusstest du, ...</h6><p>... dass du Aufl&auml;ufe auch wunderbar einfrieren kannst? <br /><br />&Uuml;brige Reste kannst du abgek&uuml;hlt einfach portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren und sie dann f&uuml;r die Mittagspause mit ins B&uuml;ro nehmen. Kurz in die Mikrowelle und schon ist dein Lunch fertig zum Genie&szlig;en. <br /><br />Oder du gehst mit dem neuen Trend Meal Prep mit und bereitest gleich einen ganzen Auflauf auf Vorrat vor.<br /> Dazu am besten eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, Auflauf einschichten und ungebacken einfrieren. Den gefrorenen Auflauf mithilfe des Backpapiers aus der Form nehmen und in einen Gefrierbeutel einpacken. So musst du auf deine Auflaufform nicht verzichten und sparst auch noch etwas Platz im Gefrierschrank. Zum Aufbacken dann den Auflauf wieder in die Form geben, am besten &uuml;ber Nacht im K&uuml;hlschrank auftauen lassen und wie im Rezept beschrieben im Ofen backen. Ideal, wenn du mal keine Zeit zum Kochen hast und besser als jede TK-Pizza!</p>

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Veganes Rezept: Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf 1

Veganes Rezept: Veganer Kartoffel-Hack-Auflauf 1

Veganes Rezept: Vegane Hackfleisch Lasagne 1

Vegane Aufläufe

Der Umstieg zur veganen Ernährung ist manchmal nicht ganz einfach, wenn es um Lieblingsgerichte wie Rührei, Oma's Guglhupf und Co. geht. Ohne Ei klappt das nicht – oder? Pustekuchen! Mit Hilfsmitteln wie Sojamehl, Backpulver und Stärke können Eier gut ersetzt werden. Klick dich einfach durch! 

[HTML]<h6>Gut zu wissen </h6><p>Du fragst ich woher dieser nahezu echte Ei-Geschmack kommt? Oder wei&szlig;t schon l&auml;ngst, dass &bdquo;Kala Manak&ldquo; zur Grundausstattung der veganen K&uuml;che geh&ouml;rt? Doch was genau steckt eigentlich dahinter:<br /><br />Kala Manak ist ein Salz aus Indien, das wegen seiner dunklen Farbe auch &bdquo;Schwarzsalz&ldquo; genannt wird. Doch besonders der Geruch hat es in sich: Schwefel! Dadurch ist es aber das perfekte Gew&uuml;rz bei pflanzlichen Rezepten, die nach Ei schmecken sollen. </p>

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Veganes Rezept: Erbsenquiche mit Balsamico-Champignons und getrockneten Aprikosen_1

Veganes Rezept: Brezenknödel mit Pfifferling-Champignon-Rahmsauce_1

Statt Ei – Rezepte mit Eialternativen

Wildes Schneetreiben, ein schön geschmückter Weihnachtsbaum & die ganze Familie am großen Esstisch...
Weihnachten steht vor der Tür! Da darf es gerne etwas Besonderes sein. Hier findest du zahlreiche vegane Rezepte für dein Weihnachtsessen. Stell dir dein perfektes veganes Weihnachtsmenü zusammen!

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