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Vegetarisch

123 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,5 Std.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2
2EierSalz1ELCreme fraiche60gWeizenmehl0,5TLBackpulver

Für den Teig Eier mit Salz schaumig schlagen. Crème fraîche zugeben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Teig dünn auf das Backpapier streichen und ca. 8–10 Min. backen.

3
2BundPetersilie1Knoblauchzehe150gFrischkäse2ELCrème fraîche2ELMilch1TLSalz125gZottarella Kugel Basilikum

Für die Füllung Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Alles mit Frischkäse, Crème fraîche, Milch und Salz pürieren. Zottarella Kugel abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und unter die Creme heben.

4

Füllung auf dem vollständig erkalteten Teig verteilen und mithilfe des Backpapiers aufrollen. Mindestens 2 Std. kalt stellen. Dann in Scheiben schneiden und servieren.

Tipp!

Rezeptidee von Tatjana Kadnikov aus Höchberg


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Pürierstab

Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 86.

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