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    Unglaublich delikater Edamame-Dip

    mit Olivenöl, Edamame-Bohnen, Babyspinat, Zitronensaft

    Dieses Rezept wird auf meiner Website besonders häufig angeklickt. Der Dip macht regelrecht süchtig, zum einen, weil er so unverschämt gut schmeckt, zum anderen, weil er im Handumdrehen gemixt ist. Allerdings brauchen Sie dafür einen Hochleistungsmixer oder Blitzhacker.

    38

    Vegan

    Rohkost

    283 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    10 Min.
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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Hochleistungsmixer

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 100 g

    Allergene


    Dieses Rezept wird auf meiner Website besonders häufig angeklickt. Der Dip macht regelrecht süchtig, zum einen, weil er so unverschämt gut schmeckt, zum anderen, weil er im Handumdrehen gemixt ist. Allerdings brauchen Sie dafür einen Hochleistungsmixer oder Blitzhacker.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    3ELnativesOlivenöl320groheEdamame-Bohnen50gBabyspinat60mlZitronensaft3ELTahini (Sesampaste)1,5ELZwiebel oder Schalotte2Knoblauchzehen0,25TLKreuzkümmel0,25TLrote Chiliflocken1TLNatursalz

    Öl, Edamame, Spinat, Zitronensaft, Tahini, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Salz im Hochleistungsmixer oder Blitzhacker auf höchster Stufe etwa 2 Minuten pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entstanden ist. Im Blitzhacker wird die Konsistenz grobkörniger, was manche lieber mögen.

    2
    2ELSesamsamen15gglattePetersilie

    Den Dip nach Belieben nochmals mit etwas Zitronensaft, Knoblauch, Chiliflocken oder Salz abschmecken. Vor dem Servieren nach Belieben mit Sesamsamen und Petersilie bestreuen.

    Tipp!

    Die Paste kann mit rohem Gemüse und Crackern als Dip oder als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps verwendet werden. Sie ist glutenfrei, kalorienarm, supergesund, basisch und hat eine hohe Nährstoffdichte – ein Ass in allen Belangen also.

    Mehr davon?

    Dann schau doch mal in die Sammlung Saucen & Dips!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Hochleistungsmixer

    Das Mixer-Kochbuch von Tess Masters

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Das Mixer-Kochbuch

    Erschienen im AT Verlag

    Du findest es auf Seite 75.

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