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    Tomaten-Brotsalat mit Büffelmozzarella & gegrillter Paprika

    mit Staudensellerie, Kirschtomaten, Ochsenherztomate, Tomaten

    Dieser Klassiker zaubert beim nächsten Grillabend Abwechslung aufs Salatbuffet. Die perfekte Kombi aus fruchtig-frischem Gemüse, cremigem Mozzarella und knackigem Brot zaubert ein kleines Stückchen 'Italien' auf eure Teller!

    15
    Fertiges Rezept: Tomaten-Brotsalat mit Büffelmozzarella und gegrillter Paprika_1

    vegetarisch

    442 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Dieser Klassiker zaubert beim nächsten Grillabend Abwechslung aufs Salatbuffet. Die perfekte Kombi aus fruchtig-frischem Gemüse, cremigem Mozzarella und knackigem Brot zaubert ein kleines Stückchen 'Italien' auf eure Teller!

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    2rotePaprika

    Die roten Paprikaschoten halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 250 °C und Grillstufe im Ofen so lange rösten, bis die Schale komplett schwarz ist. Herausnehmen und in einer Glasschüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt etwa 15 Minuten auskühlen lassen. Die Schale von der Paprika vorsichtig abziehen, vom Kerngehäuse befreien und das Fleisch in Streifen schneiden.

    2
    0,5StangenWeißbrot

    Das Brot in Würfel schneiden und im Ofen bei 150 °C ca. 15 Minuten kross backen.

    3
    2großeZitronen50mlOlivenöl2TLHonig1TLFenchelsamenfrisch gemahlenerPfefferMeersalz

    Schale der Zitrone abreiben. Für das Dressing Zitronen auspressen und den Saft mit Olivenöl und Honig verrühren. Die Fenchelsaat in einer trockenen Pfanne rösten, bis das Gewürz duftet und anschließend im Mörser zu einem Pulver verarbeiten. Zusammen mit frisch gemahlenem Pfeffer, Meersalz und Zitronenabrieb in das Dressing mengen und abschmecken.

    4
    2HandvollKirschtomaten1Ochsenherztomate4bunteTomaten3StangenStaudensellerie

    Die Tomaten im Rezept dürfen natürlich variiert werden, je nachdem, was der Markt oder der Gemüsehändler her gibt. Alle Tomaten in unterschiedlich große Scheiben, Achtel oder Viertel schneiden. Den Stangensellerie in dünne Scheibchen schneiden, die Blätter vom Staudensellerie abzupfen und beiseite legen.

    5
    0,5BündeBasilikum1BundRucola

    Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen, den Rucola waschen und halbieren.

    6
    2KugelnBüffelmozzarella

    In einer großen Schüssel das Brot für ein paar Minuten im Dressing marinieren, dann Tomaten, Paprika und Sellerie dazu geben und gut durchmischen. Anschließend Basilikum, Sellerieblätter und Rucola unterheben, den Büffelmozzarella zerrupfen und auf dem Salat servieren.

    Kein Fan von Büffelmozzarella?

    Kein Problem, der Mozzarella kann auch einfach durch Feta oder beispielsweise Ziegenkäse ersetzt werden – ganz nach eigenem Geschmack.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen

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