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    Tofu Masala

    mit Tofu, rote Zwiebeln, weiße Zwiebeln, Ingwer

    Wir lieben diesen Duft von Urlaub in unserer Nase. Nichts verbindet uns mehr mit unserem letzten Urlaub als die Gerüche der kleinen Gewürzstände auf dem Bazar oder dem leckeren Essen bei der Gastfamilie. Und wenn wir schon nicht wegfliegen können, dann holen wir Indien eben zu uns in die Küche.

    29
    Veganes Rezept: Tofu Masala_1
    Veganes Rezept: Tofu Masala_2

    vegan

    618 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • Kochtopf
    • Mixer

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Wir lieben diesen Duft von Urlaub in unserer Nase. Nichts verbindet uns mehr mit unserem letzten Urlaub als die Gerüche der kleinen Gewürzstände auf dem Bazar oder dem leckeren Essen bei der Gastfamilie. Und wenn wir schon nicht wegfliegen können, dann holen wir Indien eben zu uns in die Küche.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    600gTofu1TLSalz1PrisePfeffer3TLgeräuchertes Paprikapulver

    Den Tofu in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden und für ca. 10 Minuten im Ofen bei 200 °C goldbraun backen. Je nach Art des Tofu, mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

    Zubereitung: Den Tofu in große Stücke schneiden.
    Zubereitung: Den Tofu mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
    2
    2rote Zwiebeln2weiße Zwiebeln4ELAgavendicksaft50gIngwer8ELTandoori Masala1ELKreuzkümmel1.400mlTomaten-Passata

    Für die Soße Zwiebeln, Agavendicksaft und Ingwer zu einer glatten Paste mixen und in eine Schüssel geben. Anschließend alle Gewürze kurz in einem Topf rösten und mit der Paste vermischen. Danach mit Tomatenpassata in einen Topf gießen und köcheln lassen.

    Zubereitung: Zwiebeln, Agavendicksaft und Ingwer mixen.
    3

    Den gebackenen Tofu in die Soße geben und bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Heiß servieren.

    Zubereitung: Den gebackenen Tofu in die Soße geben.
    Zubereitung: Das Tofu Masala garnieren und heiß servieren.
    Dazu passt...

    ... am besten unser Gewürzreis.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • Kochtopf
    • Mixer

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