Karotten-Konfitüre
mit Karotten, Zimt, Orangen, Zitrone
Mit Orangensaft, Kardamom und Zimt wird diese Karotten-Konfitüre zu einem geschmacklichen Highlight auf deinem Frühstücksbrot. Die Konfitüre ist auch für Marmeladen-Neulinge einfach gemacht und mit den raffinierten Gewürzen auch ein perfektes Geschenk aus der Küche.
Vegan
107 kcal
Einfach
35 Min.
Zutaten für
gZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Pürierstab
- Raspel
- Schraubgläser
- Topf
- Zestenreibe
- Zitruspresse
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Mit Orangensaft, Kardamom und Zimt wird diese Karotten-Konfitüre zu einem geschmacklichen Highlight auf deinem Frühstücksbrot. Die Konfitüre ist auch für Marmeladen-Neulinge einfach gemacht und mit den raffinierten Gewürzen auch ein perfektes Geschenk aus der Küche.
Zubereitung
Die Karotten schälen und fein raspeln. Die Schale der Orangen und der Zitrone mit einem Zestenreißer abziehen. Den Saft der Früchte auspressen.
Die Karottenraspel mit der Orangenschale und der Zitronenschale in einen Topf geben. Mit dem Wasser aufgießen und unter Rühren langsam erhitzen.
Jetzt Zimt, Kardamom sowie Zitronen- und Orangensaft unterrühren. Die Raspel für ca. 10 Minuten kochen lassen.
Nun die Konfitüre pürieren. Dann den Gelierzucker unterrühren und nochmals unter ständigen Rühren für 5 Minuten kochen lassen.
Abschließend die Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und die Karotten-Konfitüre in die sterilen Gläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen.
Küchengeräte
- Pürierstab
- Raspel
- Schraubgläser
- Topf
- Zestenreibe
- Zitruspresse
Haltbarkeit
Die Konfitüre hält sich im Kühlschrank geöffnet ca. 3 Wochen. Achte dabei darauf immer einen sauberen Löffel oder ein sauberes Messer zu benutzen, damit keine Speisereste in die Marmelade kommen und diese dann schimmeln.
Mehr davon?
Selbstgemachte Marmelade ist genau dein Ding? Dann haben wir in der Sammlung Süßes aus dem Glas mehr tolle Ideen wie ein geröstetes Pflaumenkompott oder eine Erdbeermarmelade ohne Zucker.
Die Erdbeermarmelade klappt außerhalb der Erdbeersaison auch gut mit TK-Erdbeeren.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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