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Schoko-Himbeer-Muffins

mit Sojadrink, Sonnenblumenöl, Kakaopulver, Rohrohrzucker

17

Vegan

281 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Muffinförmchen

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
40gKakaopulver100gRohrohrzucker150gMehl1TLBackpulver0,5TLNatron1PriseSalz0,5TLVanillepulver240mlSojadrink80mlneutralesSonnenblumenöl1TLApfelessig

Für den Muffinteig zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Danach die flüssigen Zutaten gut unterrühren.

2

Teig in Muffinförmchen füllen und bei ca. 180 °C für 20 Minuten backen.

3
1HandvolltiefgefroreneHimbeeren50gMargarine25gPuderzucker1PriseVanillepulver

Für die Creme die Himbeeren etwas antauen lassen und alle Zutaten miteinander verrühren. Ist die Creme zu fest, kann ein Schluck Pflanzenmilch hinzugefügt werden und falls sie zu flüssig ist, einfach mehr Puderzucker hinzufügen.

4

Während die Muffins abkühlen, die Creme in den Kühlschrank stellen.

5

Nun die Muffinoberteile keilförmig ausschneiden und mit Creme befüllen.

6

Den Teigdeckel wieder darauf setzen und einen Klacks Creme und eine Himbeere zur Deko darauf geben.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Muffinförmchen

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