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    Schoko-Himbeer-Muffins

    mit Sojadrink, Sonnenblumenöl, Kakaopulver, Rohrohrzucker

    16

    Vegan

    281 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Stücke

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Muffinförmchen

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Stück

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    40gKakaopulver100gRohrohrzucker150gMehl1TLBackpulver0,5TLNatron1PriseSalz0,5TLVanillepulver240mlSojadrink80mlneutralesSonnenblumenöl1TLApfelessig

    Für den Muffinteig zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Danach die flüssigen Zutaten gut unterrühren.

    2

    Teig in Muffinförmchen füllen und bei ca. 180 °C für 20 Minuten backen.

    3
    1HandvolltiefgefroreneHimbeeren50gMargarine25gPuderzucker1PriseVanillepulver

    Für die Creme die Himbeeren etwas antauen lassen und alle Zutaten miteinander verrühren. Ist die Creme zu fest, kann ein Schluck Pflanzenmilch hinzugefügt werden und falls sie zu flüssig ist, einfach mehr Puderzucker hinzufügen.

    4

    Während die Muffins abkühlen, die Creme in den Kühlschrank stellen.

    5

    Nun die Muffinoberteile keilförmig ausschneiden und mit Creme befüllen.

    6

    Den Teigdeckel wieder darauf setzen und einen Klacks Creme und eine Himbeere zur Deko darauf geben.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Muffinförmchen

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