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Scharfe Erdnusssoße mit Gurken

mit Gemüsebrühe, rote Chilischote, Ingwer, Knoblauchzehen

8

Vegan

320 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte


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Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1rote Chilischote1frischerIngwer2Knoblauchzehen300mlGemüsebrühe200gErdnüsse1Bio-Salatgurke1Limette1Zitrone

Die Chilischote, den Ingwer und den Knoblauch in die kochende Gemüsebrühe geben, die Erdnuss-Masse mit dem Schneebesen einrühren, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entstanden ist, dann die Gurkenstifte dazu geben und alles ca. weitere 3 Minuten köcheln lassen (die Gurken dürfen nicht weich werden). Vom Herd nehmen, die Limetten-und Zitronensaftmischung und den Koriander unterrühren.

2
1TLfrischerKoriander

Schmeckt sehr gut zu Reis mit Gemüse. Zur Dekoration ein paar zurückbehaltene Korianderblättchen über die Soße streuen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


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