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Rotwein-Schalotten-Soße

mit Zwiebeln, Schalotten, Pflanzenöl, Zucker

Eine Soße selbst machen ist – nicht wie viele denken – eine hohe Kunst. Wir haben hier eine sehr leckere Soße, welche man ganz einfach selbst machen kann und welche sich vielseitig einsetzen lässt. Zu Nussbraten, Kartoffeln oder einfach zu Bratlingen.

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Veganes Rezept: Rotwein-Schalotten-Soße
Veganes Rezept: Rotwein-Schalotten-Soße
Veganes Rezept: Rotwein-Schalotten-Soße

Vegan

200 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  ml

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 100 ml

Allergene


Eine Soße selbst machen ist – nicht wie viele denken – eine hohe Kunst. Wir haben hier eine sehr leckere Soße, welche man ganz einfach selbst machen kann und welche sich vielseitig einsetzen lässt. Zu Nussbraten, Kartoffeln oder einfach zu Bratlingen.

Zubereitung

Ansicht

1
2Zwiebeln125gSchalotten1ELPflanzenöl3,5ELZucker750mlRotwein

Zwiebeln und Schalotten in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und die Schalotten glasig dünsten. Mit dem Zucker karamellisieren und dem Rotwein ablöschen.

Zubereitung: Zwiebeln und Scharlotten braten
Zubereitung: Zwiebeln und Schalotten karamellisieren
Zubereitung: Mit dem Rotwein ablöschen und einkochen
2
1Apfel1TLSalz1,5TLSpeisestärke

Apfel entkernen, in große Würfel schneiden, in die Soße geben und mit dem Salz abschmecken. 15–20 Minuten einkochen. 3 Esslöffel der Soße entnehmen in einer Tasse mit der Stärke anrühren. Alles in die Soße geben, aufkochen und anschließend abkühlen lassen.

Zubereitung: Geschnittenen Apfel zugeben und einkochen
Tipp!

Wenn du deine Soße lieber ohne das Gemüse genießen willst, kannst du sie ganz einfach vor dem Servieren absieben!

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


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